食用菌的栽培实验

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1、食用菌（平菇）的栽培实验1实验名称：食用菌（平菇）的培养2实验目白勺2.1了解食用菌的培养过程；2.2在实验过程中掌握培养基的配制方法；2.3学习从平菇子实体中分离平菇菌种。3实验步骤3.1平菇母种培养基的制作（马铃薯综合培养基）称去皮的马铃薯200g,切成小块，放入大烧杯中，加1000ml蒸馅水，加热煮沸，煮马铃薯至熟而不烂（煮沸20min左右），后用四层纱布过滤，加水至1000ml,称取20g琼脂加入，加热至融化，称取磷酸二氢钾3g,硫酸镁1.5g,葡萄糖20g加入，搅拌均匀。分装入30支试管，6个锥形瓶中。试管10支一扎,棉塞处用报纸包好扎紧，

2、每个锥形瓶都用报纸包好扎紧，放入灭菌器中灭菌（12TC,30min）o灭菌完成后，取出试管和锥形瓶稍凉一下，未凝固前铺斜面。待斜面凝固，将试管收起，放在无菌操作台中备用。3.2母种的扩大培养将酒精灯、酒精棉球、纟聂子、扌丁火机、接种针、活化后的菌种等接种所用的材料和器材放入无菌操作台内，紫外灭菌30min,关紫外灯后吹风lOmin后接种。先用酒精棉球擦拭双手，点燃酒精灯，左手拿母种和铺好的斜面试管，右手拿接种针（先在灯上烧红，后晾凉）进行接种。用接种针在母种试管中取培养基与菌丝接触面一小块，迅速放入铺好斜面的试管的斜面上，塞上棉塞，放在试管架上，再继

3、续接完其他的斜面试管。待所有的试管都接种完成后，取出试管放入25°C恒温培养箱中培养。24小时后可看见所接的菌种向斜面周围生长，再过三四天，菌种可长满斜面。取出几支长的好的菌种，用报纸包好，注明名称及时间，放入冰箱冷藏，以备下次接种。3.3平菇原种培养料的制作（麦粒培养基）取200g小麦浸泡10-12小时,煮熟晾干后加辅料（CaCO3（石灰石）2g,CaO（生石灰）2g,糖2g）,搅拌均匀，装入菌种瓶（1/2体积），用耐高温膜包好。在高温121°C下灭菌90-120mino石膏粉（Ca[SOj.2H2O）2.4原种的培养取出培养箱中长的旺盛的平菇斜面

4、，与小麦菌种瓶放入接种台内，进行接种,将母种斜面划成4-5块，迅速将母种块移入菌种瓶中，使母种块上的培养基与瓶内斜面接触，包好菌种瓶，放入25°C恒温培养箱培养。一星期后可看见菌种长满菌种瓶。3.5液体菌种的制备原料：玉米粉25g、葡萄糖10g、磷酸二氢钾l・5g、硫酸镁0・5g、维生素B—片、蒸馅水500ml。培养基的制备：称取玉米粉25g,放入大烧杯，准确量取蒸馅水500ml,慢慢加入玉米粉中充分搅拌至混匀（不应出现小的颗粒），再准确称取葡萄糖10g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁0.5g,维生素B—片，加入玉米汁中，微热使之完全溶化，分装入四个25

5、0ml的锥形瓶中，在高温121°C下灭菌30min,晾凉备用。液体菌种的接种：取1-2试管长势良好的母种以及灭好菌的培养基，放入接种台，紫外灭菌30min,吹风lOmin后接种。取刀口锋利的接种铲，在酒精灯上灼烧后，伸入试管菌种中，小心将菌面切割成相同大小的菌块，注意不要将培养基切碎，完成后轻轻挑取一层菌块（注意应越薄越好，尽量不要挑到培养基），放入准备好的玉米液体培养液面上（三角瓶应斜放在接种台上，最好是放在大小合适的小碗或者小盘子里），一共一瓶接入2-3片菌片，完成后取出放入培养箱25°C培养3天后，放在摇床上摇匀，尽量将菌块摇碎，大概5天左右，

6、可见细小均匀的菌球均匀的漂浮在液体培养基里，此时便可准备接种了。3.6栽培种的制作栽培种的培养料与原种基本相同，为了培养出活力旺盛的平菇栽培种，在栽培种培养料中常加入一定量的营养物质，一般加入0.2%尿素或5%的麦扌夫。长安配料：玉米芯，8-10%麦萩，0.8%复合肥，0.1%克菌灵克（多菌灵）。实验总结