学龄前儿童的营养保健培训

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1、学龄前儿童的营养保健国家健康营养保健管理师培训师刘栋林儿童生长发育年龄段的划分胎儿期（受精卵→胎儿出生前）新生儿期（从胎儿娩出→出生后足28天）婴儿期（出生后满1周岁）幼儿期（出生后2~3年）学龄前期（3~6岁）童年期（6~12岁）青春期（9~20岁）生理特点生长速度减慢：孩子的身体发育相比较3岁以前，现在发育速度相对减缓。但是比后期发展还是要快得多。身高大约年增长4~7cm体重年增长4Kg新陈代谢比较旺盛机能发育还不成熟:对外界环境的适应能力以及对疾病的抵抗能力都较弱。骨骼硬度较小，弹性非常大，可塑性强肌肉的发育现在还处于发育不平衡阶段皮肤非常娇

2、嫩，特别容易受伤或受到感染心肺的功能比较而言比成人要差血液中水的成分较多，凝血物质少生理特点大脑和智力：5岁时，大脑重量已达成的90%左右智力：头4年达成人的50%8岁时可达成人的80%基本能力形成：口头语言、基本动作、生活习惯、性格活动量加大牙齿发育：2岁半时乳牙长齐6岁开始换牙这个时期全靠乳牙行使其功能，因此乳牙和恒牙是同等到重要的。营养素需要量★膳食结构.基本与成人相同，但质量要优于成年人★蛋白质：脂肪：碳水化合物1:1.1:6★能量1400~1700Kcal★蛋白质50g★钙800mg★铁10mg膳食安排牛奶：500ml（或加部分豆浆）谷类

3、：250~400g绿叶蔬菜：250~400g鸡蛋：1~2个瘦肉及肝：50~100g水果：1~2个菌藻类蔬菜：含有丰富氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微时元素，对正在生长发育中的小儿十会有益。如蘑菇、海带、紫菜、海蛰等另：适量豆制品、食用油、芝麻酱等注意的问题：远离垃圾食品，减少疾病发生，病从口入，少食腌制、烧烤、油炸食品、高脂高热食品，少饮碳酸饮料，养成良好的饮食卫生习惯学龄前儿童目前存在的十大问题注意力差，容量分心，难以完成任务。在幼儿园坐不住，来回走动偏食、挑食，吃饭慢，不肯吃硬的东西明显多动过分依恋大人、缠人不适当的吸吮行为（吸吮拇指、毛巾等物品

4、）孤僻，难与同伴交往过分好强，处处争第一，受不了一点挫折和批评每天痴迷于电视、游戏机达数小时违拗性严重；不听指令，与家长或老师对着干有睡眠问题，难入睡、夜啼、夜惊、梦游等学龄前儿童膳食摄入存在的问题60%的儿童摄科的钙、B族维生素、锌和能量大大低于每日膳食推荐量。1/3的儿童优质蛋白质摄入明显不足，生长迟缓卫生部副部长王陇德:钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题通过对8000多个样本的调查分析后表明，3~4岁儿童最容易发生营养健康问题。在调查中，3~4岁儿童的生长迟缓患病率为11.74%~13.22%,3岁儿童营养不良

5、率为20.19%~26.44%2~6岁的孩子注意力非常有限,他们更喜欢玩食物而不是吃食物.为学龄前儿童提供健康的一餐多样化的食物;无法接受新花样时,别对孩子发脾气,下次再尝试.营造良好气氛:家具、餐具，安静祥和、愉快进餐一起购物与准备；讲儿童故事，讲食物对人体的好处，蔬菜水果的小常识。妈妈的榜样作用学龄前期是儿童良好行为习惯和良好性格的形成时期——应引起高度重视误区一没病就是健康世界卫生组织对健康的定义不仅仅是没有疾病完整的生理和心理健康健康的十条标准1、精力充沛，能从容不迫地应付日常工作的压力而不感到过分紧张2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任,

6、严于律已，宽以待人3、应变能力强，能够较好地适应环境的各种变化4、对于一般性感冒和传染病有抵抗能力5、体重标准、身体匀称，站立时身体各部位协调6、眼睛明亮，反应敏捷，无炎症7、头发有光泽，无头屑或较少8、牙齿清洁，无龋齿、无疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象9、肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松10、善于休息，睡眠好小儿常见的十种常见病一小儿厌食症二反复性上呼吸道感染三营养不良性贫血四儿童龋齿五小儿近视，远视，弱视六小儿腹痛，腹泻七小儿佝偻病八儿童多动症九小儿铅中毒十增智一小儿厌食症小儿厌食症是指小儿（主要是3－6岁）较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状。它

7、是一种症状，并非一种独立的疾病。某些慢性病，如消化性溃疡、慢性肝炎、结核病、消化不良及长期便秘等都可能是厌食症的原因（仅占9％）但是，大多数小儿厌食症不是由于疾病引起（占86％），而是由于不良的饮食习惯、不合理的饮食制度、不佳的进食环境及家长和孩子的心理因素造成的,约90%小儿厌食和缺锌有关。保健方法乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠胃无刺激。儿童营养高钙奶粉全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大脑营养，每100克含3600毫克生物有机钙二反复性上呼吸道感染病毒感染的占90%。主要包括副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒等，另外10

8、%主要为细菌及其他病原体感染所导致。主要由营养不良，机体免疫力低下的小儿易患反复性上呼吸道感染。保健方法锌补晶:乳酸锌、葡