营养知识教案(天天吃早餐)

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1、天天吃早餐教学目标：使学生了解吃好早餐对身体健康的重要意义，并养成每天按时吃好早餐的习惯。教学重点：了解吃好早餐对身体健康的重要意义。教学难点：养成每天按时吃好早餐的好习惯。教学过程：一、教师先简要向学生讲解吃好早餐的重要意义。学生一天都要发费很多的脑力学习，不吃早餐，上课容易走神，长期不吃早餐还能引起贫血或低血糖，因此建议每天都必吃早餐,早餐不一定要吃很多，吃些有营养的物质，保持身体所需，比如牛奶配面包，以及吃一些水果等,你可以让你精神一整天.二、然后教师问大家是否吃了早餐，吃了和未吃的举手回答作统计

2、；再举手回答是家长做的还是外面买的；再统计吃得饱而满意的和不饱、不满意的人数；最后让几名同学回答早餐吃了些什么？三、在联系学生实际的基础上，讲吃好早餐的重要性。并能结合学生实际，学生就愿意参加与老师一起讨论早餐问题了。教师再如何吃好早餐，可以吃哪些食物，并要求学生回家后与父母商讨和提岀建议。1、吃早餐的好处。(1)、吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也

3、和学习成绩有关。（2）、对成年人而言，吃早餐述可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。（3）、早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。2、以下是营养师推荐的早餐营养1早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥:粳米•糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。豆沙包：面粉.赤豆沙.杲

4、脯.猪油。芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.菱白丝.香菇。食谱（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。菜肉包：面粉.肉末.腌小口菜.豆腐干.香菇什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。食谱（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。食谱（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米•糯米.皮蛋.芹菜.火腿。果酱包：面粉.果酱•核桃.牛奶。雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。食谱(五)菜肉馄饨

5、，白果糕.鹤鹑蛋菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干鹤鹑蛋：鹤鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。食谱(六)牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶•苹果.桔子。鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。3、早餐按照〃五谷搭配.粗细搭配.荤素搭配.多样搭配〃的基本原贝U,尽可能使小学生营养早餐食谱达到合理营养和平衡膳食的要求。(1)、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米•糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。豆沙包：面粉.赤豆沙.

6、果脯.猪油。芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.菱白丝.香菇。(2)燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片.火腿丝•胡萝卜末.香菜。菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。(3)、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。鲜肉小笼：面粉•肉末.冬笋.香菇。苣笋豆干：苣笋.豆腐干•胡萝卜.香菇。(4)、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。雪菜肉末：雪菜.肉末•土豆.胡萝卜。(5)、菜肉馄饨，白果糕

7、•鹤鹑蛋菜肉馄饨：面粉.肉末•腌小白菜.香菇.姜。白果糕：糯米.粳米.白果•核桃.葡萄干鹤鹑蛋：鹤鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。(1)、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子。鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。孩子早餐食谱举例?星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌萬笋条?星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥?星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋?星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥?星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆

8、乳?星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝?星期H：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥？四、看图提问：你喜欢吃的是哪几种食物？你常吃的是哪几种食物？你建议家长准备的有哪几种食物？你的早餐比6时40分早或晚,原因是什么？书上有一女孩晕倒的事件，怎样才能避免？4、不吃早餐的12大危害：(1)、不吃早餐影响寿命人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对