苹果无公害栽培技术

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1、苹果无公害栽培技术苹果果实爽脆适口，营养丰富，含糖量10%~14.2%,苹果酸0.38%~0.63%,胡萝卜素0.64mg/kg,硫胺素0.08mg/kg,尼克酸0.8mg/kg,抗坏血酸40mg/kg,脂肪0.8mg/kg,碳水化合物122g/kg,蛋白质1.6g/kg,灰分1.6g/kg,钙90mg/kg,磷74mg/kg,铁2.4mg/kg,含有多种人体健康所必须的氨基酸。除鲜食外，苹果还可加工成果汁、果脯、果酱、果酒、蜜饯和罐头等。苹果栽培管理已经达到了相当精细的程度。为了提高产量，果农们在土壤屮使

2、川大量的多种化学肥料；为了减少病虫对果实及树体的危害，一年中不得不喷十几遍各类化学农药来防病治虫，同时，还经常进行叶面喷肥。多种化学肥料的使用，造成了土壤的严重板结，恶化了土壤理化和生物学性质，大量农药的喷洒，不仅进入了树体，也有相当大的一部分进入了土壤，同时也带进了多种过量的重金属元素,还污染了树体的生存环境。在这种条件下所生产的果品，农药残留量人，化肥污染严重，内在品质卜•降，严重威胁着人类的身心健康［118］。因此，生产无污染、无残毒的无公害绿色优质果站是世界來树牛产上亟待解决的问题。无公害果品生产是

3、壯界果树生产可持续发展的必由之路。随着人民生活水平的不断提高和健康意识的FI益增强，对果品质量提出的要求越來越高。在目前国际贸易中，环境管制措施越来越严,标准越來越高，以坏境标志为代表的无公害贸易这一非关税壁垒正在构筑，己经对我国的果品岀口带来重人影响。同时，随着我国社会主义市场经济的发展，人民生活水平已由温饱型向质量型转化，安全、优质、营养丰富的无公害果品将会取得较人的经济效益和社会效益。为将我国果品纶产的资源优势真止转变为经济优势，全面提升果品栽培的经济效益,使经济发展与环境改善保持协调，应大力发展无公

4、害果需牛产。无公害食品、绿色食品和有机食品的概念无公害食^(SafeFood),又称安全食品，是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的优质农产品及初加工品［119］。无公害苹果是在生态环境质量符合规定标准的产地、朱产过程屮允许限量使用限定的化V合成物质，按特定的牛产操作规程牛产，经检测符合国家颁布的卫生标准的苹果。随着欧美发达国家农产品纶产过剩和质量降低、食物结构的改变、生活价值观和环境价值观的转变，80年代欧美开始追求既牛:产优质农产品，乂能保护环境的农业，即所谓“环保空”农业。通过“坏保型

5、”农业生产出来的食品称为“无公害食品(free—pollutantfood)"。其代表国家有法国和英国：法国从20壯纪80年代开始实施“环保型”农业策略，其日标是改进现有的农业技术，使之更符合环境保护的要求，在农产品牛产上注重品质、环境和资源保护并重，并制定一系列政策与法规，通过“生物农业”推动优质农业食品计划。如1980年7月法国农业指导法确认,生物农业的发展有利于农业生产的多样性，对生产者和消费者及经营者的健康都有益，对从事生物农业的农民在过渡时期内产量下降或不能及时生产出符合生物农业标准的农产品时,政

6、府给以一定的补贴。英国1970年成立坏境保护部，1980年指定了许多环境保护区，以满足消费者对农产品安全的要求。1981和1986年相继制定了两部法律，对从事“环保型”农业，生产无公害食品的农民进行减产补偿。农业政策中的环境改进、景观管理、食品质最提高的项目逐渐增多，并促进乡村农业和社会向自我依赖型发展。绿色食品(GreenFood)是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。AA级绿色食品是指牛产地的环境质量符合XY/T391-2

7、000《绿色食品、产地环境质量标准》要求，牛产过程屮不使川化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品是指生产地的环境质量符合NY/T391-2000《绿色食品、产地环境质量标准》要求，牛产过程屮严格按照绿色食品牛产资料使川准则和牛产操作规程要求，限量使川限定的化学合成牛:产资料，产站质量符合绿色食品产站标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

8、有机食甜(OrganicFood)是指來自于有机农业牛产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准牛产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。无公害食品包容着冇机食品、绿色食品和可持续农业产品的特征。无公害食品是绿色食品的过渡产品。因此，有机食品、绿色食品和无公害食品三者最显著的共同特点就是:它们都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，它们代表着中国未來食品发展的方向。无公害农业是20世纪30^40