茶树菇的高产栽培技术

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1、茶树菇的高产栽培技术茶树菇屈伞菌目，粪伞科，IH蘑屈，又名茶姑、油茶菇、神菇；菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡；菌肉口色、肥厚；菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色；菌柄中实，长4-12厘米，淡黃褐色；菌环白色，膜质，上位着生，泡子卵形至椭圆形。茶树菇营养丰富，其中蛋片质含量高达19.55%,含冇18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、大门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为16.86%,人体必需的8种氨基酸含量齐全，并月.冇丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。小医认为，该菇性甘温、无毒

2、，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。—、生长条件1・营养。茶树菇是一种对木质索、纤维索分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上，经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栋树、门杨等阔叶树作栽培材料。但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用隸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可捉供作为碳源。碳源屮以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方屮仅含有葡萄糖，菌丝生t较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程屮需要矿质

3、元素相关。2.温度。茶树菇属屮温型食用菌。在PDA培养基上，在26°C条件下泡子经24小时就能萌发，经48小吋后，肉眼口J见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度23—28°C,超过34°C停止生长，在零卜'4°C可保存3个月。了实体原基分化的温度范围是12—26°C,最适温度为18—24°C,较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。3.水分。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%—65%,即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水滴但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不

4、同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长吋，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%—95%,生长期适当降低，以延长产品保鲜期。4•空气。茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分散感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇等现象。5.光线。茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50-300勒。6.酸碱度。茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适pH5.5—6.5

5、,pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。二、制种方法茶树菇可分春秋两季栽培。栽培季节安排要根据当地的气温变化规律，选择适当时间栽培。实践证明，在高温季节温度降至24°C,低温季节温度上升至18°C时，将形成大量了实体，因此，春栽宜当地气温稳定在18°C时往前推2个月接栽培袋，秋栽气温稳定在24°C往前推2个月接栽培袋。广东一般4—6月和9-11月岀菇较为理想，在高海拔LU区7—8月亦可正常岀菇，在冬季春初适当保温亦可出菇。（一）菌种制作。栽培种制作时间，等于制栽培袋的用种日期向前推栽培种培养所需天数，原种制作吋间等于栽培种制作日期向前倒推原种培养实际

6、开天数，同样方法，可计算出母种制作吋间。茶树菇菌种在相同培养条件下，不同的培养基所需的培养时间差异较大。1•母种制作：茶树菇母种，常从栽培的了实体或野生了实体中，选择生长良好、朵形圆整的用作组织分离材料。组织分离获得的菌株再经适应性试验，筛选出综合经济性状优良的菌株，用以示范推广。母种培养基配方及制作：配方1：马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升，口然pH。配方2：马铃薯200克、葡萄糖5克、蔗糖5克、琼脂20克，麦夫皮50克（煮汁）、硫酸镁0.15克、水1000毫升、自然pH。按常规配制、分装、灭菌、制斜面备用。分离培养。在无菌条件下

7、，将菌柄剪短、纵切掰开，在菌柄与菌盖连接处，切取组织一小块移接到斜面培养基上。置于25±2°C恒温箱中培养，菌丝长满斜而即为母种。2•原种、栽培种制作培养：培养基及制作：原种常用麦粒培养基或木屑培养基，用蘑菇瓶分装。栽培种因用种量大，常用木屑为主要原料作培养基，用聚丙烯袋分装，木屑培养基与栽培料配方相同。将原料加水拌匀（麦粒需浸、煮），然后分装入瓶、袋屮，压实。中间打一孔穴，扫净瓶袋粘着物，制好棉塞，按常规灭菌、冷却。接种培养：在无菌条件卜•接入母种（或原种），每支母种可接原种5瓶左右，栽培种40—45天培养，菌丝可长满瓶（袋）。三、栽培技术茶树菇栽培按季

8、节分春栽和秋栽。春季栽培，菌丝培养阶段需适当保温，子实体生长后期气