菜心栽培技术

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1、菜心栽培技术菜心又名菜薑、广东菜、菜花等，属十字花科芸薑属一、二年生草本植物、是小白菜的一个变种，以花臺供食，臺质柔嫩多汁，风味独特，深受群众喜爱,被誉为“蔬品Z冠”。菜心主要分布在广东、广曲、海南、台湾、香港和澳门等到地，为我国华南地区特产蔬菜，栽培历史悠久、类型和品种资源丰富，可周年生产，周年供应，在蔬菜周年生产供应上占有极为重要的地位，近年來作为稀有蔬菜在北京、上海、福建、曲川、云南、湖南等地有少量栽培，受到消费者的欢迎。一、对环境条件的要求1、温度温度是菜心生长发育的重要条件，其对温度的适应范围很广，在月均温3—28

2、°C条件下均可栽培。但不同的生长发育阶段对温度的要求不同，种了发芽的适宜温度为25—30°Co种了萌动后，若遇到3—15°C的低温就能迅速通过春化阶段，所以，冬春播种在气温较低时，应注意做好防寒工作，防止“冷芽”而提早抽薑。叶片生长温度稍低约20-25°C,低于15°C则生长缓慢,高于30°C生长较困难。菜臺形成期要求比较冷凉的气候条件，一般以15—20°C左右，即□温15—20°C,夜温10—15°C最适合于植株营养物质的积累，菜薑生长发育良好，品质佳，产量高；如温度超过25°C,则菜薑不紧实，质粗味淡,品质羞。2、光照菜

3、臺对光周期的耍求不严格，光周期长短对菜心的抽薑开花影响不大，只要有适当的低温便能通过春化阶段，顺利抽薑开花，但在整个生长发育过程中都需要较充足的阳光，特别在菜臺形成期，光照不足，影响光合作用,菜臺纤细，质量差，产量低。3、土壤和营养菜心对土壤的适应范围广，只耍肥水条件满足就可以获得高产，但以疏松、、排灌方便、有机质含量丰富的壤土或沙浪土较为适宜。菜薑对矿质营养的极收量以氮最多，钾次Z,磷最少，全期吸收氮、磷、钾Z比为3.5：1：3.4.菜心生长期短，生长量大,需肥多，对高浓度的土壤溶液忍耐力弱,除施足基肥并充分腐熟外，追肥以

4、氮肥为主，应勤施薄施，后期对磷钾的需求明显，可适当追施磷、钾肥，对根系生长和提高菜薑品质有明显的促进作用.4、水分菜心根系浅，主耍分布在3—10厘米的土层中，吸水力弱，而蒸腾作用旺盛，消耗水分多，需经常淋水，保持土壤湿润，但又以不积水为度以满足生长发育对水分的需求。播种后水分足才能齐苗，长期干旱会提早抽薑、菜质差。二、类型与品种我国在长期的栽培事历史过程中，经长期选择和栽培驯化，形成了不同类型适于不同季节栽培的品种。根据生长期的长短和对栽培季节适应性可将菜心分为三类。1、早熟类型这类品种耐热耐湿能力强，适宜夏秋种植，播种期5

5、-10月，生长期28—50天。植株小，生长期短，短缩茎不明显，生长迅速，4—5片叶开始抽薑，菜臺较小，腋芽萌发力弱，以收主薑为主。对低温墩感，遇低温容易提早抽薑。目前在生产上应用的品种主要有四九心、四九菜心一19号、油青12号早菜心、全年心、桂林柳叶早菜心、50天特青等。2、中熟类型较耐热，适宜秋季或春未栽培，适播期3—4月及9—10月，生长期约60-80天。植株半直立，株型中等，有短缩茎，5—7片叶开始抽薑,菜薑较大，腋芽有一定的萌发力，主侧薑兼收，以收主薑为主，菜薑品质好。对温度适应性广，遇低温易抽臺。目而生产上应用的品

6、种主耍有60天特青、新选60天、宝青60天、桂林柳叶中菜心、青柳叶中心、绿宝70天菜心。3、迟熟类型较耐寒，不耐热，适宜冬春载培，适播期11—翌年3月，生长期70-90天。植株直立或半直立，8-10片叶开始抽臺，叶较粗大，薑粗壮，短缩茎明显，腋芽萌发力强，主侧薑兼收。低温卜•抽薑慢，冬性强，采收期较长，菜蓄产量较高，目而生产应用的品种主耍有：迟心29号、80天菜心、三月青菜心、桂林扭叶菜心等。三、栽培技术1、栽培季节菜心对温度的适应范围很广，在月均温3-28°C条件下，均可抽薑开花，影响其通过春化阶段的主要因素，不是温度的高

7、低，而是低温时间的长短。如早、中熟品种在3-15°C条件下约需25天便可通过春化阶段，而迟熟品种需35-45天左右，即早、中熟品种对温度反应嫩感、发育快，苗期应避免过早发育先期抽薑，而迟熟品种对温度要求严格，不宜提早播种，以免温度过高，不能适时通过春化，延期抽臺。因此，在生产上应按照不同品种对温度的要求，结合当地的气候条件，选择适宜的播种期，以便播后保证品种有一个适当的营养生长时期，而后转入生殖生长阶段，以获得优质高产的菜薑，达到周年生产均衡供应的目的。一般在南方地区栽培早熟菜心品种应安排在夏季或夏秋，中熟品种在秋季或春末，

8、迟熟品种在冬春进行播种（见表1）表1不同菜心品种周年生产期品种播期苗期播种至初收（天）釆收时间供应期（月）（犬）（大）（月）早熟品种5-1018-2530-4010-155-11中熟品种3-4及9T020-5035-5010-204-5及10-11迟熟品种11-翌年3月25-3050-70