天鹅会国际俱乐部筹备管理策1

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5、俱乐部管理计划一：管理理念：组织：层次分明、责任到人管理目标：打造耒阳第一品牌俱乐部（服务第一、管理第一、销售第一）企业宗旨：顾客永远是第一。员工永远是第一。二：人力资源安排与情况说明：人力资源对一个企业来是相当重要。适当的安排人力资源，可以提高人力资源利用，反之造成浪费则。同时人力资源，对一个企业来讲必须要把他放在第一位。就按中国的文字来讲：企业两个字，如果企业没有好的人力资源，就变成为了“止业”了！因此我希望公司认真对待公司的人力资源。现考虑到俱乐部班次和具体房间数量具体安排如下：1：总经理

6、1人（冉景鸿），全权负责公司营运管理、公司发展与营运方针、制定政策及发展规划。向董事会负责。2：常务副总1人（姚昆）协助总经理工作，全面负责总经理以下的公司日常事物与管理。3：营运副总1人（唐敏），协助常务副总工作，分管公关部、营销部、前厅接待部DJ服务部工作，努力做好公司销售任务，有提高公司消费与客户工作的工作职责，向总经理负责。4：行政副总1人（苏明忠）协助常务副总工作，分管楼面服务、后勤保障工作。工作范围:楼面服务考核、保安协调、出品部、保洁跟踪工作。向总经理负责。5：楼面经理1人（每楼

7、层各1人），协助行政副总工作，负责楼面管理与正常培训，协调出品部门、保洁部工作，向行政副总负责。6：楼面主管2人（各楼层1人），协助楼面经理的服务工作，管理好楼层服务工作，向楼面经理负责。7：楼面领班（高级侍应）4人（开业期间暂定4人，开业进入正常营后可以减少到2人，各楼层2人），带头做好本班组服务接待工作，向部门主管负责。8：服务员：20---30人：开业其间人力需要充足，为保障开业期间服务工作正常健康运行，加上补休假，暂定每房1人，配合DJ公主服务。兼做传送。向当班组领班负责。9：出品部：主

8、管1人：出品员4人，工作范围包括水果制作，主管工作协助楼面经理做好酒水申购报告与酒水出品与部门卫生工作，向行政副总负责。10：小食部：3人其中主厨一人，工作范围包括食品制作，主管工作协助楼面经理做好食品申购报告与厨房出品与部门卫生工作，向行政副总负责。可以考虑配搭一个阿姨，做职员伙食工作。11：保洁部：6人：白天1人负责公司外围玻璃、大堂与办公室卫生与厨房搭配1人，负责员工伙食，5人负责正常营业时间的杯具、用品洗涤，2层走廊及垃圾桶清洁工作，5人中可考虑找1位男士，负责公司营运垃圾的清理与运输。