浅谈“社交礼仪“论文

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浅谈“社交礼仪随着时代的进步，人际交往的F1趋频繁和密切，作为交往润滑剂的礼仪也越加显得重要。讲究礼仪，遵从礼仪规范，可以有效地展现-个人的教养、风度与魅力，更好地体现一个人对他人和社会的认知水平和尊重程度，从而使个人的学识，修养和价值得到社会的认可和尊重。中国自占以来素有“礼仪Z邦”的美誉，在大力提侣社会主义箱神文明与构建和谐社会的今天，讲文明，懂礼貌是每一位公民必须具备的社会公德。而我们大学生以后进入社会更免不了与他人打交道的机会，所以学习社交礼仪、提高礼仪修养显得尤为重要。礼仪可以分为好几个部分，包括个人礼仪、交往礼仪、餐桌礼仪等等。下而我就以餐桌礼仪为例做一些简单介绍。餐饮礼仪，顾名思义，就是在用餐吋应遵守的行为规范。座次的安排、敬酒礼仪、用餐吋的规范等都是在社交场合经常能用到的。如果能按照礼仪规范做到T,他人都会觉得你是个非常懂礼仪的人，反之，则会觉得你不懂礼貌，甚至会影响你的学习、事业。1.席位安排“客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。”先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有止对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身休的距离保持在10〜20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意仲出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。2.进餐2.1上菜屮餐上菜的顺序为:开胃菜热菜炒菜大菜汤菜炒饭面点水果。 开胃菜通常是四种冷菜，有时种类可多达十种，上菜时，可将其先行上桌。有时冷菜ZU,可接着上四种热菜，但热菜多数被省略。“当客人落坐开始就餐后，餐厅员工即可通知附房作好出菜准备，待到冷菜剩下1/3左右时，餐厅员工即可送上第一道热菜。当前一道菜快吃完吋，餐厅员工就要将下一道菜送上,不能一次送得过多，使宴席上放不下，更不能使桌上出现菜肴空缺的情况，让客人在桌旁干坐，这既容易使客人感到尴尬，也容易使客人在饮过酒后，没冇菜可供及时下酒，导致易醉”。2.2用餐出席正规的屮餐宴吋，在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾，这是用来擦手的。而后送上的第二条湿山，可用来擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。就餐时，按照传统应先请客人、长者动筷子，夹菜是须少量，距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗屮，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐时，是不会吃光桌上的菜肴的，以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬。进餐时也不要出现其他声音，如果岀现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”Z类的话，以示歉意。“吃饭、喝汤时不宜发出声咅。喝汤应用汤勺慢慢喝，不可就着碗喝，若汤过热，要待热汤变凉一点而入口时乂不失汤味时用汤匙小口小口引用；至于吃饭,要端起饭碗贴着唇，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不端起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。”吃饭时不要埋头苦吃，适当的注意周围是必要的。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛•不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。“不能随意为他人夹菜，一般要由长辈为晚辈夹菜，男性不要主动为女性夹菜。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到门己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘屮，紧跟着又夹另i道菜； 也不要把夹起的菜放冋菜盘中，乂伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上,切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷了打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙吋，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。“要明确此次进餐的主要任务，是以谈生意为主，或者以联络感情为主，还是单纯的吃饭。如果是为了谈生意，那么在安排座位时就要注意，把主耍任务的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果是联络感情，那就耍注意气氛的调节,活跃气氛；如果是纯吃饭，就只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在品尝菜肴上即可。”2.3敬酒在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要冇人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。有人提议干杯后，耍手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，述要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结朿。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌而，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如杲主人亲门敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。关于敬酒的原则：1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起來，双手举杯。细节二：可以多人敬-人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：口己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。细节四：自己敬别人，如杲碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要 在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着口己的杯了永远低于别人。细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按吋针顺序，不要厚此薄彼。细节八：碰杯，敬酒，要有说词。2.4离席席间一般不可中途退席。当你要中途离开时，不需耍大声告诉每一个人，只需悄悄地和身边的人打个招呼后便可离去。有要事不得不屮途离退席吋，一定要向主人说明、致歉后方可离席，但切勿与其t聊，因其还有其他客人要招呼，不可因你而对其他人失礼。正始宴会一般在水果拼盘上桌后即可结束。此时，一般先由主人示意宾客，请其做好离席准备，这是宾客可离席的信号。最后离席吋，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示冋谢。通过以上提到的礼仪，我们就可以看出提高自身礼仪修养对于我们的必要性。所以我们要实践，就要从自己的坐言起行上下功夫，告别不符合礼仪规范的行为，做到“知行合一”。所以说，礼仪是一张人际交往的名片。文明礼仪町以帮助我们“规范言谈举止，学会待人接物；犁造良好形象，赢得社会尊重；架设友谊桥梁，通向成功之路。”