西餐厅设计说明

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1、西餐厅设计说明1.本设计方案是地处于上海的某一家近40()平方的中高档西式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，木方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示西式西餐厅特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注口、休闲舒适的最佳效果。2.2.本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以人厅为屮心将包房和散朋区左右分隔开來，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散朋区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用声、形、色等技巧，充分

2、展现整体设计意图，最大限度吸引客人來店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。3.3.装修风格为欧洲室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹闘形柱体搭配。突出欧洲室内设计的简洁、浪漫为酋餐厅设计理念。5.根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋了各个餐饮空间以各口不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息，是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增

3、强空间主题対人所产牛•的温馨与浪漫。让客人在就餐时充分感受到美味所带來的牛:活享受。6.本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚屮设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。西餐厅设计说明、理念西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其装饰风格也与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内坏境的营造方法也是多样化的，人致有以下几种：1、欧洲古典气氛的风格

4、营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面來加以补充和润色。2、富有乡村气息的风格营造：这是一种川园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富冇生气。3、前卫的高技派风格营造：如果FI标顾客是青年消费群，运用前卫而充满现代气息的设计手法最为适合青年人的口味。运川现代

5、简洁的设计词汇语言，轻快而富冇时尚气息，偶尔可流露一种神秘莫测的气质。空间构成一目了然，各个界面平整光洁，巧妙运川各种灯光构成宗内温馨时尚的气氛。西餐厅的装饰特征总的來说明，富有界域情调，设计语言上要结合近现代四方的装饰流派而灵活运用。西餐厅的家具多采用二人桌、四人桌或长条型多人桌。西餐厅装饰装修西式餐厅泛指以品尝国外的饮食，体会界国餐饮悄调为口的的餐厅。根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中与中式餐

6、厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一燉团体就餐的习惯很少。因此，就餐单元常以2〜6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛貝对台面进行点缀。西餐厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛1罚、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。平面布局与空间特色西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。洒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的

7、设施，更是西方人牛活方式的体现。除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平而布置屮需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅小，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，冇的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。山于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在儿个餐桌Z上，很好地起到了

8、空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分収食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅，而靠服务人员送餐。西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这-点在平面布局时应得到充分地体现。创造私密性的方法一般有以下几种(1)抬高地面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，但可以比较容易感受到所限定的区域范围(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，这种U形布置的沙