（浙江选考）2018高考化学大一轮复习专题9有机化合物的获得与应用第2单元课后限时训练.

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1、课后限时训练（二十六）食品中的有机化合物（建议用时：45分钟）1.（2017•浙江省湖州中学高二期中）化学深入我们的生活，下列说法正确的是（）A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于桂D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烧B［木材纤维的主要成分纤维素，遇碘水不变蓝，A错误；油脂和蛋白质都能发生水解反应，B正确；怪是仅由碳、氢两种元素组成的化合物，聚氯乙烯屮含有氯元素，不属于坯,C错误；对二甲苯属于不饱和桂，D错误。］2.（2017・浙江省杭州市西湖高中高

2、二月考）检验牙膏中是否含有甘油选用的试剂是（）A.盘氧化钠溶液B.盘氧化铜浊液C.醋酸溶液D.碳酸钠溶液B［甘油是丙三醇，和氢氧化铜悬浊液反应，显绛蓝色，故选项B正确。］3•误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（）A.立即喝大量食盐水B.立即喝大量牛奶C.立即喝大量豆浆D.立即喝大量蛋清A［牛奶、豆浆、蛋清均含大量蛋白质，立即服用，可以减轻重金属盐对人体蛋白质的凝结作用，起到解毒的效果。］4.下列关于油脂的说法正确的是（）A.油脂具有固定的熔点B.油脂均能使淚水褪色C.油脂发生皂化反应可得高级脂肪酸D.油脂属

3、于酯类物质D［油脂属于混合物，无固定的熔点，A项错；动物脂肪屮不含碳碳双键，不能使漠水褪色，B项错；油脂发生•皂化反应得到高级脂肪酸盐，C项错。］5.（2017・浙江省绍兴市高三适应性考试）下列说法不正确的是（）A.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液屮水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠B.天然高分子化合物淀粉或纤维素最终的水解产物都是葡萄糖C.鸡蛋清的溶液中加入福尔马林溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物A［硕脂酸钠的密度小于水的密度，应在上层，故说法A错误；

4、淀粉和纤维素水解最终产物是葡萄糖，故说法B正确；福尔马林能使蛋白质变性，故说法C正确；氨基酸之间对以发生脱水缩合，形成多肽物质，故说法D正确。］4.（2017•浙江省金华联考）把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一-种产物的是（）【导学号：81640141］A.①和②B.②C.②③和④D.④B［①蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，①错误；②淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖，②正确；③蛋白质水解最后得到多种氨基酸，③错误；④油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪

5、酸，④错误。］5.如图表示蛋白质结构的一部分，图中A、B、C、D标示了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）0*1—NH—rCH—C—NH—CH—C—tIItBOCC［蛋白质水解时，肽键（CON-11）发生断裂。］6.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为：下列说法不正确的是（）A.M的分子式为CeHiaOeB.用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸C.①、④的反应类型均属于取代反应D.7的结构简式为CH3COOHB［淀粉或纤维素完全水解生成葡萄糖，葡萄糖分子式为C6Ih2O6,A选项正确；虽然氢氧化钠与乙酸反应

6、，但在碱性条件下乙酸乙酯水解，所以不用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，应用饱和碳酸钠溶液，B选项错误；反应①是水解反应，水解反应属于収代反应，反应④是酯化反应，酯化反应属于取代反应，C选项正确；乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯，所以N为乙酸，D选项正确。］7.（2017•浙江省温州市十校联考）下列有机反应方程式屮，不正确的是（）【导学号：81640142］A.丙烯与B“加成:CH2=CHCH3+Br2—*CH2BrCH2CH2Br光照A.甲烷与Cb发生取代反应：CHi+Cb——CHsCl+HCl催化剂B.催化裂化：——CsH

7、ie+GHis△催化剂C.淀粉水解：（CMo0J〃+/7H20——/TCelliaOeA［丙烯与Bn加成发生的反应为CII2=CIICH3+Br2—CILBrClIBrCIh,故A错误；甲烷光照与CL发生取代反应为CH.+Cb―CHQ+HC1,故B正确；催化裂化发生的反应为催化剂催化剂C16H3.s——GH^+CsHis,故C正确；淀粉水解反应为（C（H（心力+朋山——加出辺、，故D正△确。］4.下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是（）A.用水鉴别乙醇和苯B.用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇c.用新制的氢氧化铜悬浊'液鉴别葡•萄糖

8、和蔗糖D.用酸性高镭酸钾溶液鉴別甲苯和己烯D［乙醇可以与水互溶不会分层，苯不溶于水，密度比水小，有机层在上层，A项合理;乙酸可以和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳气体，乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，B项合理;葡萄糖屮含有醛基，能够和新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，蔗糖不能和新制的氢氧化铜