资源描述：
《学校城餐馆投资策划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、学校餐馆投资策划书目录一、市场环境分析1二、SWOT问题分析7三、营销目标8四、营销组合策略91•产品策略92.价格策略103.销售渠道策略10五、行动方案11六、收支分析12七、结束语13一.市场环境分析根据目前学院在大学中的食堂饮食一直是一个问题，大学的饮食质量不高、抱怨已成为公认的问题，学校食堂仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到大家的要求。根据此情况我们做了市场调查，分析结果如下：K每月生活费500-800元占33%,800-1000元占41%,1000元以上占26%。学生每月生活费■系列1■系列22、单独去餐馆占5
2、%,和朋友同学去占92%,和男女朋友占3%去餐馆方式3、去校内食堂占64%,去学校周边餐饮店占33%,去别的地方的餐馆占3%平时就餐地点454035302520155O4、用餐环境卫生占23%,方便快捷占20%,价格合理占24%,美味份量足占仃％,服务态度好占16%学生对餐馆的要求4035302520151050生卫境坏餐用理含格价捷快便方量分味美好度态务服4.学牛.对餐馆选择的要求5、对营养搭配问题的注意程度：很注意占18%,一般占73%,不注意占9%营养搭配问题□5、对于营养搭配问题很注意■5、对于营养搭配问题一般□5、对于营养搭配问
3、题不注意6、学校附近餐馆存在的不足：上菜速度慢占31%,服务态度不到位占23%,饭菜味道令人不满意占30%,价格不合理占16%学牛■对附近餐馆选择的要求01C上菜速度慢■服务态度不到位C饭菜味道不令人满意价格不合理7、学生接受一顿饭的价格范围：5/0元占65%,11-15元占29%，16元以上占6%学生对饭菜价格的要求403530252045■5-10元11-15元16元以上影响学生对就餐地点选择的因素:路途远占40%,时间紧占27%,饭菜种类占31%,其他占2%影响学生就餐地点选择的因素口路途远■时间紧口饭菜种类□其他（一）宏观环境分析
4、：天象餐馆是面向淮师大学生开放的一个餐厅，近几年随着我校规模扩大，学校学生数量增大。传统的大学食堂以满足不了当今大学生对饮食需要,如何更好地抓住学生这个大市场是每一个餐馆营销者要思考的问题。目前市场物价飞涨，在外就餐的成本提高，所以人们会尽量选择物美价廉的地方就餐，而且人们希望就餐地点做到环境卫生，方便快捷。（二）消费者分析：淮师大现在校学生人数大约16000人，大学生在人群中已经占有相当的比例，虽然校内有自己的食堂，但任有相当一部分学生不去食堂吃饭，觉得饭菜不够口味，不愿意甚至从来不去学校食堂吃饭，常在外面吃快餐，这些都给我们开办大学生
5、餐饮店留下了足够的市场空间。据我们调查，每个学生每月生活费不等，800-1000元的占大多数。学生花在饮食上的月平均费用大约在300元到400之间，而且意愿消费额与实际消费额大致相当，只有少数同学会有“透支”与“节省”，另外可以看出“透支”不属于主流消费者。（三）竞争对手分析：校内食堂和校外餐厅是天象大学城餐馆的主要竞争对手，校内主要有四个食堂，竞争非常激烈。食堂的主要优势：可以满足大部分顾客的口味要求，卫生情况比较好,基本能够为迎合广大学生对饭菜口味的要求；校内食堂方便，路途近，可以满足一部分同学解决自身时间紧的问题。劣势：学校食堂菜乱
6、搭配、混合，口味也一般，且菜品价格上与外面相比没有太大优势；营养搭配很简单，排队等待时间长，有时候食堂内设座位也紧张。校外餐馆的优势：服务态度好，方便快捷，饭菜可以符合大多数同学的口味。劣势：某些卫生条件差，极少数环境也是一般；相对于食堂，校外餐馆路途远，价格相比要高，等待排队时间也是一个问题。1・SWOT问题分析仁优势：首先，天象大学城餐厅位于青和宝路，地处天象公寓学生每日必经之地，尤其是上下学高峰时期，人流量大，可以招探大量消费者；其次，相比于校内食堂，天象大学城餐厅可提供更多的菜品和口味的选择，适时推出新的菜式和口味，并注重营养搭配
7、，且味美价廉，用餐环境舒适温馨；然后，考虑到学生的时间宝贵，餐厅制定出合理高效的运作方案，尽量减少排队和等待用餐的时间；最后，同学们认为有些食堂员工的服务态度差，而餐厅秉持着“顾客就是上帝”的原则，为顾客的创造出愉悦的消费心情，也会规范用餐环境卫生，做到物美价廉，方便快捷。2、劣势：学生更愿意相信校食堂的食品安全和环境卫生比天象大学城餐厅好，尽管事实并非如此。其次，大多数校内学生会就近在校内食堂用餐,部分认为天象餐厅路途远,相对于单一的食堂来说，可以是一个选择。3、机会：菜式价格明确，菜式能够很快的推陈出新，味道鲜美威胁：根据我们实地调查
8、，青和宝路一条街遍布各式餐饮店大约20家左右，既有主食店也有副食店、饮品店。这些店各具特色，同行竞争激烈，互相争抢客源，这无疑对我们构成一定的威胁。二、营销目标1■目标市场：淮师大全体学生及大
