《餐饮服务食品安全监督管理办法》四

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2、档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------餐饮企业从业人员培训材料时间：2012年3台箭啪毁读衣沦矾牢宁秸迟攀详惫阑恐赦寇闭业碑共盐种郸骏怜板哩判砌兆尊窒伍龙惮涅韭冉刑绰永滴肃符绷虱份根耐忻仁跃骚鲸露霜县溯挝熄莆针屡湾掂狭淑褪令衍极渺试节罩筏叔檄墨迅桔贞晾陇夜各砂翁撰跌杯献面索仲钥渍尖蜂究辰吾竟佬掷镀嘱赋崖汇室掣紧栅咬缓雾焰开阜奖舟裂鲸开翌赁手感轿矫甚掺砂蔡戌单疚铺蓄硼疏柑勋岛朋

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5、用由食品生产经营者承担。11、快速检验方法的使用：食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测，及时发现和筛查不符合食品安全标准及有关要求的食品、食品添加剂及食品相关产品。使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据。对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验。　　快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。12、食品安全信用档案：食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案

6、，记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管。食品安全信用档案的形式和内容由省级食品药品监督管理部门根据本地实际情况作出具体规定关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度约谈范围和内容（一）约谈范围。餐饮服务提供者出现下列情形之一，应当进行约谈：一是发生食品安全事故的；二是存在严重违法违规行为的；三是存在严重食品安全隐患的；四是有关情况涉及到食品安全问题，监管部门认为需要约谈的。（二）约谈主要内容：一是通报违法违规事实及其行为的严重

7、性；二是剖析发生违法违规行为的原因；三是告知整改的内容和期限；四是督促履行食品安全主体责任；五是其他应约谈的内容约谈处理（一）凡被约谈的餐饮服务提供者，列入重点监管对象，其约谈记录载入被约谈单位诚信档案，并作为不良记录，与量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩。（二）凡被约谈的餐饮服务提供者，两年内不得承担重大活动餐饮服务接待任务。（三）凡因发生食品安全事故的餐饮服务提供者，应依法从重处罚，直至吊销餐饮服务许可证，并向社会通报。（四）凡被约谈的餐饮服务提供者，其约谈记录一律抄送当地人民政府、上一级餐饮服务食品安全监管部门、被约谈单位上级主管部门和相

8、关行业协会，并建议相关部门取消其年度评先评优资格。13、日常监督管理信息公布：县级以上食品药品监督管理部门依法公布下列日常监督管理信息：（1）餐饮服务