四川省射洪县2016_2017学年高二生物下学期第二次月考试题

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1、四川省射洪县2016-2017学年高二生物下学期第二次月考试题一、选择题（1—25每题1分，26—45每题1.5分，共55分）1、在发酵过程中，果醋、果酒、腐乳、泡菜所用菌种依次是（）①米曲霉②黄曲霉③酵母菌④乳酸菌⑤毛霉⑥青霉⑦醋酸菌A.⑦©④②B.⑦③⑤④C.⑦③②⑥D.⑦③④①2、下列说法正确的是（）A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-l-^基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物3、下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳

2、制作前期发酵的比较，不正确的是（）A.都可以使用自然界微牛物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸C.控制的发酵温度、培养基成分有所不同D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染4、在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，下列叙述正确的是（）A.四个过程中，均需氧气参与,无氧时不能完成这四个过程B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C.泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖D.腐乳制作时密封发酵进行的是无氧发酵5、分离纤维索分解菌的实验过程中操作有误的是（）A.选择培养这一步可省略，但培养纤维素分解菌少

3、B.经选择培养后要稀释才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上C.为避免菌落混杂，应先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上6、下列关于倒平板及对菌种纯化的说法，正确的是（）A.平板划线法接种吋，接种环要灼烧6次，每次目的相同B.使用已灭菌的接种环，培养基不需要再灭菌C.平板冷凝后要将平板倒置，接种后也需将平板倒置D.涂布器用火焰灼烧灭菌7、提取橘皮精油的过程中，需要经过前后两次过滤，则橘皮精油为（）A.经过第一次过滤后的滤液A.经过第一次过滤和笫二次过滤后的滤液A.经过第二次过滤后的滤液B.经过第一次过滤后静置处理的上清

4、液和第二次过滤后的滤液8、下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述，正确的是（）A.石油讎、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品C.胡萝卜素的主要组成成分是a-胡萝卜素D.萃取时安装冷凝管的冃的是防上胡萝卜素的挥发9、某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是（）A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵屮产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液屮大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管屮的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似10、下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）A.过程①和

5、②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发牛•在酵母细胞的线粒体屮C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相同11、下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（）A.配制固体培养基所加的琼脂是从红藻屮提取的脂类B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌C.用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要保证待测样品稀释的稀释度合适D.使用过的培养基及英培养物必须经过火菌处理后才能丢弃12、下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.杲酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境川即可制作果醋

6、C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧坏境，有利于发酵13、下列实验流程中，错误的是（）A.鲜玫瑰花+清水一水蒸气蒸僧一油水混合物一分离油层一除水一玫瑰油B.胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素C.石灰水浸泡一漂洗一压榨一浓缩一过滤一橘皮油A.挑选葡萄一冲洗一榨汁一酒精发酵（果洒）一醋酸发酵（果醋）14、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而能量0图1反应过程A.前者需保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶

7、剂，易燃易爆，后者是水15、向正在进行有氧呼吸的细胞悬液屮加入a、b、c、d四种抑制剂，下列说法正确的是（）A.若a能抑制丙酮酸分解，则使丙酮酸的消耗增加B.若b能抑制葡•萄糖分解，则使丙酮酸增加C.若c能抑制ATP形成，则使ADP消耗增加D.若d能抑制［H］被氧化成水，则使①的消耗减少16、下列与纤维素分解菌及其分离实验的有关说法，正确的是（）A、正确的操作流程：土壤取样一梯度稀释一选择培养一挑选菌落B、纤维素至少包插三种组分：C1酶、CX酶、葡萄糖昔酶C、刚果红nJ与纤维素形成透明复合物