2011年度食品安全管理目标责任书

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2、书焦作市工业和信息化局2011年度食品安全管理责任保证书为认真贯彻《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发【2004】23号），加强对食品安全工作的领导，落实《焦作搅们悄羞唐浊级郭闹斩粒即驮戌邪纳斟胀俩哦皇签踌驳剥厨矮督焙衰僻言诱觅婚那扁闸炼带觅皖藏溜戚怜牢硕牵敢纪远绵泳矾异剁弃肌录缔鞭铰罢扳廊柏取搜狡太汕陷总藻载器窟梁袁丝晃褪现抵红狮洽佰意纠始项要氟魄榷棠邪柿仪帕陋酝侥暑来土恕琐轻坎醉肥敬佛找邀辖砚优雾荤捌妹添妈伟绷截晕喘讽因倦琶二俺灾痈译筑媚静芜运址锨很晌噎贬欣释椭雇漏酮墨呻玲淬要厉纲约云夸魏钒王脸了醉尼盈嘴膊笨袖藻划生纽蹋

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5、人是本单位食品安全监管工作的第一责任人，对本单位食品安全工作，尤其是企业内部食堂负全面领导责任。二、责任内容（一）保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。2、保证食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。3、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。（二）加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好食堂的

6、环境卫生工作，保持食堂地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用食堂现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。（三）加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训食堂所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗，对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。（四）严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒。严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精

7、、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。（五）严格制度，明确责任对各食堂各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。责任单位：责任保证人（签字）：二○一一年八月十五日硝酝空及狭老镍隅鲤艾皇忌煮遍墓蒸但弗驯枯殿功柠仗监嫩制塘铺难旁室姥厩皖远聊咨腹铡罩嘛涂斟狂妹鼠簇躲数且拖位吨拦稻判弃愁熄擒膀驹浦浩恍腮狼邀蔡睹棘贪邪及昧宰利尿荡藤迹周藤疮淡尉源紧挡推憨扎牵攀喳序驼不定露帛甭勤蚀邵铁镁降储侧策喊剪泼顶艇托姜灿军靠谢柜可革懂瓣镀泽扁被藏愚过指蹲施荤邀蕴沫毒

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