阳光心态(心理健康)

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1、阳光心态王明基健康菩提树第一部分：健康的四大基石一饮食平衡（一）主副食比例平衡（适当）保持酸碱平衡1.主副食比例平衡主食：淀粉类食物：大米小麦玉米等副食：蔬菜肉类2.酸碱平衡人的血液Ph值7.35～7.45酸性食物：肉鱼等。吃饭发腻：酸中毒征兆。碱性食物：蔬菜水果豆类薯类等。茶碱性饮料。每一天饮食量的平衡一二三四五：即每天一袋奶或豆浆；每餐二谷物；三餐每餐一份蛋白（1两）每天食四餐；每一天吃五百克蔬菜水果一平衡饮食（二）食物杂与精的平衡中华民族膳食提倡食物来源的多样性和广杂性；主从性和匹配性。1.食物种类

2、越多，维生素和矿物质越容易达标2.三餐皆食谷物的人不容易肥胖3.“得谷者昌，失谷者亡”。社稷，“稷”谷子（粟）。稷为百谷之长。例：德州一块地理缺锌，但长出来的小麦不缺锌。一切为了后代是植物的特性，中国古人以植物的种子为食是极端聪明的。4.干稀搭配要平衡。粥为世间第一补物。“饭前喝汤苗条健康”5.豆地上长出来的肉（豆浆豆制品）6.蘑菇中共领导高寿食谱在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区

3、总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。　　中央领导吃什么　　曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至3

4、0种食物，“每种吃一点就够”。　　　曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱:早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；　　中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。　　每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。　　什么东西营养好　　李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说

5、，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。　　曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。中央领导的零食：　　两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。比如上午吃一小

6、碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。　　而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果领导餐的烹饪方法：　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。　　不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食

7、谱中必须遵守的原则。　　饮食莫忘健脑养心：　　多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。　　由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。　　只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。　　曾煦媛说：

8、“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。一平衡饮食（三）食物寒热温凉四性的平衡中国传统文化认为食有四性：寒热凉温案例：吃螃蟹一定要吃薑（姜）；夏天喝绿豆汤；冬天喝红豆粥；冬天吃涮羊肉1.颜色分寒凉温热2.生长环境分寒凉温热（陆地水利等）一平衡饮食（四）膳食五味平衡五色平衡五味：酸甜苦辣咸1.每天盐控制在5克以下(1)山东每天每人食盐平均17.8克，高血压发病率1