办满意食堂_演讲主持_工作范文_实用文档

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1、办满意食堂，促幸福教育平潭流水小学食堂管理工作汇报平潭流水小学校长林彩英我校由26个行政村合并而成的平潭流水小学（由于生源原因下面各完小从1995年以后开始陆续合并），校本部于2013年9月于投入使用，为平潭第一批农村标准化学校。占地53亩，总建筑面积平方米，食堂建筑面积为717平方米，学校总投资余6000万元。建校以来，的管理理念，一坚持全面贯彻党在新时期的教育方针，办人民满意的教育的宗旨和“”的校训，（2年来的办学成果）。学校食堂管理工作的成效直接关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到学校的发展

2、，关系到社会的稳定。因此，我校领导非常重视食堂管理和伙食的卫生安全，始终把它作为一件大事来抓。在校委会的正确领导下，在上级有关部门的关心指导下，我校食堂管理工作坚持“服务、规范、高效”的指导思想，强化各岗位责任制的落实，加大食堂基础建设，尽最大努力解除学生家长的后顾之忧,（农村学生的家长白天自己到外边打工，早上把孩子送到学校，等地下午口己下班把孩子接走）学校的食堂工作日渐步入正常化，正规化,优质化，并得到了师生、家长和社会的的赞誉和肯定。一、完善机构，明确分工为做好学校食堂的管理工作，我校成立了由校长任组长

3、、由书记和一名副书记任副组长、各处室主任及骨干教师为组员的食堂管理领导小组，有总务处全面负责学校的食堂管理工作，并由一名副书记专门分管，总务主任主抓、2名教师辅助管理负责食堂全面工作的开展与落实，形成了较为合理的管理机构。为使学校的食堂管理工作不断完善，尽善尽美地为广大师生服务，学校建立膳食管理委员会作为落实食堂监督，规范食堂管理的重要措施，不断完善机构并发挥其监督作用。膳食管理委员会由学校学校行政、教师、家长代表参加。学校膳食管理委员会独立于学校行政架构，学校不干扰其正常工作。学校膳食管理委员能经常深入食

4、堂了解情况，对学校食堂管理提出许多有益的意见和建议。学校食堂管理人员对存在问题进行及时整改，不断提高了食堂的服务质量。二、完善制度，切实落实制度是管理效益的保障。为规范食堂的各项工作的管理，后勤部门多次邀请膳食管理委员会成员参加食堂召开的各类会议，协助食堂管理。学校后勤部门先后制定了《食品卫生安全管理制度》、《食品留样制度》、《食堂餐具清洗、消毒制度》、《食品卫生责任追究制度》、《食物中毒突发事件报告制度》、《食堂从业人员健康检查制度》、《食堂财务管理制度》等内容，使食堂管理走上制度化。为防止各项管理制度流

5、于形式，把制度落到实处。一是在组织全员对各项管理制度进行学习，二是严格纪律。食堂管理员负责考勤管理，对迟到、早退及在工作中消极待工的人员等现象进行批评教育。食堂从2013.09开办到现在食堂工作人员都能认真履职，责任心强。三、优化管理，提高效益围绕学校提出的“服务、规范、高效、”六字工作方针，依照食堂招聘的6名工作人员的实际情况我们对其进行了具体分工，使每个工作人员都明确了口己的责任和职责。整个食堂管理工作实现了分工负责、各司其职，事事有人管、人人有事做的良好局面。食堂管理实行每周一会制度。食堂管理人员对本

6、组工作情况点评，针対存在的问题及时提出整改意见并部署下一周的工作，学校每月召开一次食堂工作会议，先由食堂管理员汇报食堂工作情况，再根据学校平时对食堂检查的情况进行反馈并提出下一步的工作思路，以此促进食堂的服务质量。提供安全、文明、满意服务，构建全员育人平台。食堂也是一个育人的地方。总务处平吋加强对全体员工劳动纪律管理，要求规范服务流程，使用文明和善语言，提供文明、满意服务，使学生在进餐时受到了文明礼貌、诚实守信教育，配合学校加强就餐秩序管理，进餐时要求学生把食晶废弃物放在规定的塑料桶里，用餐后把餐具放到指定

7、地点，从方方面面、一点一滴上培养和教育学生勤劳节约、艰苦朴素、讲究卫生、谦让他人、讲究公德等良好的生活习惯和晶质，更使食堂成为学校育人的第二课堂。民以食为天，食品安全大于天，总务处在对全体食堂人员进行安全卫生知识教育培训的同时，在日常管理工作中也突出了加强食品安全卫生管理的这个重心，在食品安全管理上严把“四关”，IP:采购、验收、加工制作、分发前检验这四关，在蔬菜的采购管理上，绝对禁止购买腐烂变质食品、病蔬菜、问题蔬菜和“三无”食品，所有物资购进后由验收员检验合格后方能入库或加工制作，对入库物资经常性地进行

8、检查。在搞好食品安全管理的同时，加强食堂环境卫生的管理，食堂配有专人打扫食堂及周边卫生，食堂内各卫生区划片到人,分片管理，对食堂的环境卫生进行经常性的、不定期的检查，发现有卫生问题及吋整改，杜绝了食堂卫生死角的存在。食堂关键部位还配备了监控，下午食堂卫生做完以后有专人负责关锁门窗，杜绝意外事故的发生。加强设备安全运行管理，使其发挥最大值的工作效率，对各种设备制定了完整的操作管理规定和制度，对各食堂所有设备指定有专