食品经营许可证申报材料二

《食品经营许可证申报材料二》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、食品安全管理员承诺书为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特作郑重承诺，严格履行如下责任：1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念；2、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作；食品从业人员持有健康证明、餐饮服务相关知识培训合格证上岗；3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。4、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品主产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用

2、添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。5、严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验主目录制度；进货时查验供货方的相关资质和相关证明文件，并建立食品釆购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品；6、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用;7、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人

3、民共和国食品安全法》等法律法规接受处理。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全,接受社会监督，承担社会责任承诺单位负责人：日期：餐饮业环境保护责任承诺书为保护和改善我们的生活环境，进一步做好节能减排工作，和谐社会和环境友好型社会，餐饮服务企业都具有义不容辞的责任和义务。因此，我们将本着对社会和人民群众负责的精神，通过一切行之有效的管理手段，切实做好环境保护工作，并在此郑重承诺：1、严格遵守国家及政府有关环境保护的各项法律、法规和标准规定，建立健全办单位管理制度，增强本单位人员的环保意识。2、完善本单位污染治理治理设施并保证治理

4、设施运转正常，定期清理沉淀池和油烟净化器等设施，确保废水废气达标排放。3、保证本单位产生的废油脂废汨水交由有资质单位回收并签定回收协议书，决不将残渣废油直接排入水体或城市排水管网。4、合理布局，保证本单位风机等产生噪音的设备达标排放。5、保证本单位不使用难已降解的一次性发泡塑料餐具，杜绝白色污染。6、自觉接受社会和舆论的监督、主动接受环保行政部门对本单位的监督检查。积极配合环保部门工作、不断提高法律意识和诚信积极意识，做到合法经营、诚信经营。承诺单位：承诺人（签名）：日期：年月日从业人员健康检查管理制度1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至

5、少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。从业人员培训管理制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品

6、安全法律法规和食品卫生知识培训并经过考核。2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则（暂行）》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。食品安全管理员制度一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；二、定期协助组织本单位从业人员进行

7、食品安全法律法规和食品安全知识培训；三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；五、对食品安全检验工作进行管理；六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；九、协助所在餐饮服

8、务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。食品安全自检自查与报告管理