面馆开业商业策划书

《面馆开业商业策划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、面馆开业商业策划书企业名称：咱家面馆创业者姓名：王敬孝日期:XXXXX一、企业概况：主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。企业类型：服务业。二、创业计划者的个人情况：1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过To1994年自学工商管理，2002年在广州学做企业策划和电脑知识，XX年学习SYBo三、市场评估：本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要

2、以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提髙档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选

3、择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。3•学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消

4、费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。4•市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大,同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晩上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。针对人群：时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜

5、欢吃面的家庭【成本预算】彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔,假定一家50平米的面馆，主要投资为:彩面制作设备：2〜4000厨房设备：6000店内装修及配备:10000人员工资：4000流动资金:1800水电气：1000开业宣传：1000房租：3000-5000转让费：0-60000（铺面转租后仍能回收）总投资约为：30000〜80000【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗•一天营业额约为1300,一个月利润约为22600元。【经营模式】主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！