养生药膳食谱介绍

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1、養生藥膳食譜介紹[原料]田七10克、雞肉250克、精鹽適量。[做法]田七（打碎），與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉2小時，加鹽少許即可。[用法]每日1劑，分兩次服用，飲湯食肉。[作用]活血化瘀，止血止崩。用於崩漏，出血過多者。[評注]田七甘微苦溫是止血良藥。《本草綱目》雲：田七“止血、散血……出血不止……止嘔血、下血、血痢、崩中、經水不止、產後惡露不下。配鸡肉能益氣養血，使本品祛瘀而不傷氣。血虛無瘀者慎用。三七蒸雞原料]黃耆15克，鯽魚3條（約重500克），豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，茼蒿葉100克，生薑15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5克，

2、炒枳殼、胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。[做法]1、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內臟，片成5厘米見方、0.3厘米厚的魚片（魚刺棄之不用）；豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發後切段；茼蒿葉洗淨擇好。以上各料全部裝盤，圍于火鍋四周。2、用乾淨紗布包上黃耆、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。3、鍋置火上，下薑片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之後，倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。[用法]直接食用或配餐均宜。[功效]補氣健胃，美容潤肤之功效。[主治]脾虛所至的食欲不振、消化不良、便

3、溏泄瀉。以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等症。女人常食可美容潤膚。[按語]黃耆益氣補陽、攝血行滯、固表止汗。將其同鯽魚合食，可補氣健胃、美容抗衰。黃耆鯽魚火鍋[原料]炙首烏30克、母雞1只、精鹽、生薑、料酒各適量[做法]取炙首烏研成細末備用；將母雞宰殺去毛及內臟洗淨；用紗布包炙首烏粉塞入雞腹內，文火于砂鍋中煨熟，取出布袋，加精鹽、生薑、料酒略煮即可。[用法]每日2次，吃肉喝湯。[作用]補肝養血、滋腎益精等。適用于血虛、肝腎陰虛所引起的頭昏眼花、脫肛、痔瘡、子宮脫垂等。[評注]炙首烏能補肝腎、益精血、烏鬚髮、壯筋骨、潤腸通便。是歷代醫家推崇的滋補佳品。若長時

4、間上網，造成血不養肝、頭昏眼花者食用會大有益處。首烏煨雞[原科]黃耆15克，當歸15克，白芍15克，澤蘭10克，粳米100克，紅糖適量。[做法]將黃耆、當歸、白芍、澤蘭煎服15分鐘，會渣取汁，放入粳米煮粥，將熟爛時加入適量紅糖即可。[用法]早晚溫熱食用，於月經前連服7天。[作用]補氣血，健脾胃，止疼痛。主治婦女痛經。[評注]黃耆、當歸能補氣養血，白芍、粳米、紅糖酸甘斂陰，緩急止痛，澤蘭活血祛瘀止痛。可於經期做輔助食療。養血止痛粥[原料]黨蔘20克，胡蘿蔔50克，料酒、醬油、薑、蔥各10克，鹽5克，白糖3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克。[做法]  1.

5、將黨蔘潤透，切成3厘米長的段；胡蘿蔔洗淨，切成3厘米見方的塊；薑切片，蔥切段；香菜洗淨，切成4厘米長的段。2.將生魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜，洗淨後瀝幹水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用。3.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入薑、?爆香，再下入生魚、料酒、黨蔘、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。[用法]佐餐食用。[功效]補中益氣，生津利水，補血。[主治]脾胃虛弱，氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、水腫等症。[按語]本品藥性平和，不燥不膩，善補脾肺之氣而養血生津，脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。在一般的補益劑中

6、常用黨蔘代替人蔘。黨蔘生魚[原料]大梨1個，川貝母粉3克，冰糖15克。[做法]將雪梨去皮挖空心，放入川貝母粉、冰糖，隔水蒸熟，食用。[作用]調養風熱咳嗽。症狀為咳嗽頻劇，咽喉疼痛，咳痰稠黃，咳吐不爽，伴頭痛，鼻流黃悌，口渴，生熱。舌苔薄黃，脈浮數或浮滑。[調養原則]疏風清熱，宣肺化痰止咳。[注意事項]風寒咳嗽、痰濕咳嗽及陽虛咳嗽忌用。風寒咳嗽症狀為咳嗽痰白清稀，鼻塞流清涕，喉癢不痛，或見頭痛，發熱，惡寒。舌淡、苔薄白，脈浮。痰濕咳嗽症狀為咳嗽痰多、痰白稠而稀、胸悶脘否，神疲體倦，食少納呆。舌苔白膩，脈滑。陽虛咳嗽症狀為咳嗽反覆發作，遷延難癒，痰多色白清稀，惡寒

7、肢冷，小便清長。舌淡、苔白潤、眿沉細。雪梨川貝蒸冰糖健康理念：药补不如食补，食补不如运动！