餐饮项目计划书和饭店前期推广策划书汇编

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1、餐饮项目计划书餐饮项目计划书框架■总体发展方向（此部分内容供参考，可根据实际情况修改）1.市场分析?中国餐饮业近年来保持着高速发展势头，餐饮企业的规模化、产业化、现代化水平迅速提髙，餐饮市场活力不断增强。餐饮业被称为“永远的朝阳产业”，是公认最具发展前途的行业之一?中华餐饮文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。随着中国市场开放程度和国际交流的不断加深，中国餐饮企业国际化、连锁化和标准化发展成为必然，中国餐饮企业开始打造国际化品牌，这个古老产业的发展前景一片光明?随着中国经济的发展和国民生活水平的提高，高

2、档餐饮消费的规模不断扩大，市场需要进一步细分，众多餐饮企业也面临重新市场定位?高端商务宴请处于餐饮消费金字塔塔尖，高端不仅以价格来定义，而是由品牌特色、就餐环境和健康营养等多方面因素决定，饮食的健康营养日益成为评价餐饮高档程度的关键?经济交往和产品流通促进了各地美食的交汇与交流，也造成餐饮企业经营内容雷同。在追求个性化和特色消费的潮流下，以独特产品和健康理念作为卖点的餐饮企业更具有发展前景2.品牌定位开设以鲍鱼、辽参系列为核心产品，配合各种绿色、稀有、原生态健康概念产品，以“健康、生态、尊贵体验”为经营理念、以高

3、端商务宴请为主要目标消费群体的餐饮会所。1.目标规划?借助资深团队和专业化管理以最快速度完成店面建设进入运营阶段，建立区域内品牌优势?开业3年左右收回总投资成本，进入盈利时期?成为区域内高端餐饮服务的标志性品牌-经营预测1・选址规划?选址标准：（商业中心区、cbd、行政办公区等）写字楼/裙楼、独栋建筑等?选址分析（以八里庄地区某建筑为例）位于西三环航天桥和西四环定慧桥之间，阜成路东段。毗邻北京肿瘤医院（步行3分钟）、空军总医院（步行5分钟），距北京西站5公里，距离地铁一号线万寿路站1・9公里、公主坟站3.2公里。

4、由于该区域有着广泛的政府和军队背景的稳定高收入人群，具有较高消费能力和品味档次，该地区众多中高端饭店打造了成熟的商务宴请氛围。该地区周边商业环境特别是餐饮市场环境已经形成，中高端餐饮企业较多，如顺峰海鲜、金悦海鲜、黎昌海鲜、湘鄂情等，已形成一定商务宴请氛围，该项目主楼的房屋结构特点（举架高），也比较符合餐饮业态对环境改造和消费定位的需求。?会所面积：总面积在XX—3500平方米，设置厅房数量20间?餐位数：200-300个2.投资预测：人民币3500万元3.目标客户：高端商务宴请消费者4.消费定位：人均消费人民币

5、800元以上（含酒水）5.经营分析总投资为3500万，分三年分摊回本每月投资分摊金额为：约97.3万/月员工工资万/月租金万/月水电税金和办公费用万/月每月的费用合计约70万。（以上数据均为大概参考数据）按照综合毛利率50%计算，每月营业额达到万才持平。按照目前的餐位换算，以每天综合就座率为60%,推算出餐位利用率率约为45%，即餐位X2市X45%餐位利用率=人/天，实现每月万元营业额，人均消费要在元/位左右。所以，企业的定位在元/人均左右的消费是科学而且可行的，只要在推广与成本控制上不断加强，还有较大的提升空间

6、。注：（以上数据均为大概参考数据），实际支出以具体列支为准。-竞争优势1.品牌/团队（自己补充内容）?持续稳定的管理及技术人员保障?管理团队在餐饮业的丰富经验使会所的建立从一开始就区别于竞品，起点高，资源广，收益高。第3页共32页1.产品优势（出品）2.客户服务（营销、服务等）?优于同行的数据库管理和营销策划?建立了以会员制为核心的客户服务管理系统，发展稳定的忠实客户群体？通过收集管理客户资料、记录客户消费行为对客户消费形态进行分析，划分客户群体，针对性的进行引导消费和个性化服务，深入挖掘客户资源和消费潜力第二篇

7、：素食餐饮项目计划书素食餐饮项目计划书第一部分前言很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品——肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。第二部分食店

8、概况lo本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。2o都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。3o都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，