开水果店须知

开水果店须知

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时间:2019-09-20

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1、这个问题的答案不是绝对的一个水果店销营的好坏因素有很多:你没有做过水果这一行还是考查好市场再说。因为我当初就是做这一行的1首先你要看看你要选择的地角销费者的消费能力,找到合适的定位,去上什么样的水果。2水果的损耗很大,你要清楚什么样的水果易坏  上面说的几点很重要啊 我再来补充几点啊  希望能帮助到你啊如何开水果店和开水果店注意事项 摘要:很多人小本起家,会选择卖水果。有几百块钱,可以挑着竹筐走街串巷;有几千块钱,可以支起一个小摊子;有几万块钱,可以开一家水果店;等积累到十几万元,可以开一家水果超市;要是有更多的钱,就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区,无论是挑着筐的

2、,还是开着店的,生意看上去都还不错。  不过,规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。   据一名水果店老板介绍,经营水果,规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱,而在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在400

3、0元到10万元之间。   当然,水果生意也不好做。做小了,赚不多;做大了,不好管。水果暴利时代已经过去,普通水果的平均利润不高,只在20%左右,高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题,时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低,又能够提升销售量?   经了解,分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。   【选址】   选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据记者观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。   有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐

4、、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。   一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。   1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。   2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。   3.在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比较容易。   4.比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。   5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳

5、定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。   总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。   【装饰布局】   关于装饰布局,水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。   1.店面招牌广告规划:   店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。   设计内容包括:(1)灯箱(2)门面海报   2.关于天花板的规划   (1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果,突出水果店的自然、绿色、健康概念。   (2

6、)灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。   (3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。   3.规划布局   简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。   在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。   4.水果架及水果柜设计要点   (1)防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。   (2)水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。  

7、 (3)盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。   5.设计制作   水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。  【批发技巧】   1.确定经营种类   一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模

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