综述-保持正常自由基含量预防癌症

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1、综述字数：1641保持正常自由基含量预防癌症摘要：阐述了生物体内氧门由基的定义、形成。门由基致癌的发病机制以及预防癌症相关的措施。关键词：氧口由基、连锁反应、癌、预防癌症随着近几十年癌症的发病率越来越高，人们对癌症的关注也逐渐加深。研究表明人体内自由基与癌症的发生有着一定关系，因此人们渐渐从口由基方面着手，对癌症进行预防。一、自由基的定义自由基是指具有未成对电子的原子或原子团。自由基作用于不饱和脂类，形成脂类过氧化物，脂类过氧化物可口动分解生成醛类及桂类等产物，产生新的脂质自由基。MDA是脂类过氧化物分解生成的，它反映自由基水平。二、口由基的形成自由基在自然界中是无处不在的，因为日光照射、空

2、气污染物质、辐射线、臭氧等等都会促成口由基的生成。大量的体育运动、吸烟、腌熏烤肉、发生炎症、安眠药、射线、农药、有机物腐烂、大气中的臭氧等也都能产生白由基，特别是由燃料废气、香烟和一些粉尘造成的大气污染，使大气上空的自由基占了分子污染物总量的I—10%，因此，环境污染中的自由基反应也是不可忽视的。另外，人体中自由基的形成主要來自正常的新陈代谢过程。人体内的氧分子可以通过单电子接受反应依次转变为02一、•OH、H2O2等中间产物。由于这些物质都是直接或间接地由分子氧转化而來，而且具有较分子氧活泼的化学反应性，遂通称为活性氧。其中0・2、OH为氧口由基。三、自由基致癌的机制自由基对生物体既有必需

3、的一面，又有损伤的一面，所以生物体内的氧自由基是不断产生、不断利用又不断被消除的过程。但当氧自由基不断増值至消除不掉时，就会损害机体。正常情况下人休内的自由基是处于不断产生与消除的动态平衡中。人体内存在少量的氧自rti基不但对人体够不成威胁，而R述可以帮助传递维持生命力的能量，促进细胞杀灭细胞，消除炎症，分解毒物等。但如果人体内自由基的数量过多，就会破坏细胞结构，使脂质过氧化从而破坏细胞内很多关键部门如线粒体、微管、酶和蛋白质的功能。另外，自由基引起DNA损伤突变时，自由基可以使核酸的主键断裂，碱基降解，氢键破坏。同时使染色体畸变和影响基因表达，使细胞突变而恶化。这也就是自由基的产生增加会使

4、细胞癌变的原因。而自由基增多的原因使自由基在人体内存在连锁反应。医学家指出癌症病因是：机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等齐种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体止常细胞发生癌变的结果。由此可见，自由基引发的连锁反应使人体内口由基增多产生毒效应，从而可以诱发癌症。四、如何如通过减少口由基來预防癌症消除口由基已成为人们研究保健和延年益寿的主要目标，减少人体内的自由基有两条途径。一是尽量避免摄入自由基。（1）拒绝抽烟。科学研究表明，抽烟是目前产生最快及最多口由基的方式，每吸一口烟就会制造十万个以

5、上的口由基，会导致全身性癌症，甚至加速癌细胞生长，尤其是肺癌。它还会造成许多慢性病，例如，心血管病及糖尿病。（2）减少做菜时的油烟：色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成口由基。（3）尽量少服不必要的约物：有些中西约是有毒性的，如抗生素、消炎化疗纱物会产生门由基，不可以乱服药。（4）避免农药的污染：农药会产生大量自由基，放置和高温处理可以减少农药的污染。（5）摄取动物高脂肪类食物：鱼蛋奶，豆类均含有丰富的蛋白质，适当摄取，不要吃烧烤食物。（6）减少加工食物摄取：加工食物添入的色素、防腐剂及香料等会在身体内产生过多的自由基。二是增强自身消灭自由基的能力。也就是通过有效地摄入非酶物质來防御和消除

6、口由基。维生素E为脂溶性抗氧化剂，在细胞膜和血清脂蛋白中，具有抗氧化的作用；维生索C为非溶性物质，在细胞外能起抗氧化的作用。近年来，人们发现了一种新的天然抗氧化剂，叫安色赛尔宁(Anthocyanins),它存在于确许多果皮屮。藍莓含有很高的安色赛尔宁，它的抗氧化力是維他命E的50倍。研究表明，安色赛尔宁是目前最强的天然抗氧化剂对消除自由基保健抗衰老防癌具冇极显著作用。