食品安全组织机构李小平

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1、长沙市天心区长株潭幼儿园食品安全组织机构一、长株潭幼儿园食品卫生安全管理领导小组组长：李小平园长（督查食品卫生全面工作）副组长：朱生平后勤人员：李冬元成员：各班班主任食品卫生安全管理领导小组从维护全园师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。1、认真做好“表册”登记：用餐原料进购登记、课间餐原料进购登记、剩余饭菜及过期霉变食品处理记录。2、配合并督促食堂做好如下工作：①、禁止闲杂人员进入操作间②、食堂工作人员严格按有关部门规定进行身体常规检查。③、工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。④、包餐要用纱罩罩好，有专人看护。⑤、即时查看指出食堂管理中各个

2、环节（原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理）存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。⑥、及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。二、学校食堂食品工作的安全责任1、做好厨房、食堂的清洁卫生，随时保持干净、清洁、整齐。2、做好个人卫生。3、工作人员必须有健康证且身体健康才能上岗。4、不准用发芽土豆、四季豆和凉拌菜作为餐饮。5、餐饮的食品进货渠道规范，必须向供应商索取四证（营业执照、卫生许可证、产品质检合格证、税务登记证。注：特殊情况除外）。6、不准用过期、变质的食品给师生。7、若出现食物中毒事故，赔偿全部经济损失，追究有关人员责任。8、禁止无关人

3、员进入厨房。三、食品卫生管理职责1、由后勤人员检查每天用餐的留样、登记是否落实。2、检查食品采购是否规范。3、检查清洁卫生是否符合要求。4、做好每日检查记录，完善规范的食品卫生档案资料长株潭幼儿园学校食堂食品卫生安全管理检查计划  为了加强幼儿园食品卫生安全，保障幼儿园师生的身体健康和生命安全，切实预防季节性、群体性食物中毒的发生，增强食堂从业人员和全体师生对食品安全工作的参与意识，普及食品安全科学知识，结合我校实际情况，决定开展活跃小学食堂食品卫生安全大检查活动计划。一、指导思想按照科学发展观和构建和谐校园的要求，坚持正面引导为主，普法教育与普及科学知识教育相结

4、合的工作方式，提高食堂从业人员及全体师生食品安全参与意识与责任意识，提高食品安全防范能力。二、工作目标通过开展食堂食品卫生安全检查活动，增强食堂从业人员及全体师生的食品安全意识，自觉抵制不合格食品，自觉搞好食堂卫生，使学校食堂环境得到进一步改善，确保师生身体健康。三、组织机构为确保大检查活动的有效开展，我校成立食品卫生检查工作领导小组：组长：李小平副组长：朱生平成员：李东元（一）学校食堂能否留样或留样是否齐全。（二）学校食堂购买粮、油、菜、副食品索证是否齐全。（三）学校食堂从业人员是否有证上岗，是否按要求着装。（四）学校食堂内环境是否脏、乱、差，主副食是否存放混乱

5、。（五）学校食堂垃圾是否及时处理。（六）学校食堂周边环境是否脏、乱、差。（七）学校食堂炊具、餐具是否清洗干净。（八）学校食堂有没有建立食堂食品安全知识宣传制度。五、主要措施（一）加强教师食堂内部管理，建立健全各项规章制度。（二）严把进货渠道和索证关，保证教师生命安全。（三）开好一次食堂从业人员食品卫生安全知识讲座。（四）建立食堂食物中毒应急预案及责任追究制度。长沙市天心区长株潭幼儿园长沙市天心区长株潭幼儿园食堂食品安全事故处置方案     为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生

6、的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本食品安全事故处置方案。一、领导机构与职责1、成立学校食品安全事故处置领导小组： 组长：李小平（园长） 副组长：朱生平（主管后勤工作人员）成员：李东元（后勤人员）2、幼儿园食品安全事故处置领导小组职责  领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。  统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。  统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、

7、研讨。指导相关人员实施应急处理预案，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议，及时进行整改。二、日常工作开展：  1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面总结，逐步修订完善。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈。  3、落实

8、职责。校长