餐饮电视栏目策划案

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1、电视栏目策划案《莞邑美食》一栏目立意中国是一个食疗养生文化有着悠久历史的国家，在我们台关于饮食类的电视栏目却没有，主要流行的就是美食栏目做的相当繁琐，缺少新意，将美食和娱乐相结合。栏目的形式，主要就是明星阵容，夫妻上阵，闯关挑战，，娱乐性大于美食栏目的本上，对于中国美食文化和悠久的历史，弱化其至很少提及。述有很多栏目，主旨就是教你做菜和生活小窍门，虽然实用，但是降低了观赏性和娱乐性，对于中国饮食历史文化的底蕴，发掘不够深刻。生活口益富足的百姓，正经历着“色香味"的饮食习惯向健康饮食的一个转型阶段，上有老下有小是口前大多数屮国人的生活

2、现状，而健康一直是人们最关注的问题，从饮食屮获取健康，引导观众，引发观众的兴趣，打破一贯的电视美食栏目的常规而貌，是本栏目一直努力的方向。一宀匕服务广大受众，宣扬民族和地域特色，内容以全国各地特色饮食小吃为主，兼容最新流行的吃法和餐饮菜色，提供丰富特别的小吃美食，介绍不同地域餐饮文化，给受众以观赏性和实用性带来不一样的餐饮感受和咨询。三栏H风格地域特色性，实用性，娱乐性，知识性融为一体四栏目内容栏日设置两个板块：一-美食搜搜以娱乐欣赏为主，让观众了解美食搜索的地点，介绍东莞的风土人情二美食欣赏以美食介绍鉴赏为主。突出美食的地域性特点

3、和食材的特色，重点介绍美食的健康性，引导观众的健康饮食观念。此版块主要介绍两种或三种小吃美食。1栏目定位栏目通过对各地美食小吃的走访，搜索与介绍，全而展示特色美食的魅力，让美食一族了解更多的美食信息和文化，让受众体会集聚美食历史文化底蕴，美食知识性，美食观赏性，美食娱乐性与一休的美食栏目。本栏目以央视的CCTV-1综合频道定位，利用央视的影响力，以每周一期的栏目形式和介绍全国各个地方小吃的栏目内容，弘扬中国历史悠久的饮食文化和引导大众的健康饮食观念。介绍，品评，推荐，发展为一体，不仅从栏R本身，还未中国的小吃饮食悠久的文化底蕴做宣传

4、，还可以进一步提高各个地方小吃和特色小吃的文化宣传，提高人们的认知度，一方面引导大众健康的饮食消费，另一方而，提高地方小吃的知名度，达到刺激消费，达到经济效益的目的。栏目主要而向20-40多岁的受众人群2栏廿选题栏目的选题和每一期栏目的内容，根据不同镇区的风俗小吃和区别于普通的饮食文化而定,比如，以地域性划分，比如水乡旦家，还可以以季节性，冬天夏天，每个不同的地域，小吃的特色为选题，有利于身休健康和特色的为主。同时美食的发源，发展，历史文化底蕴也是需要考虑的。3栏目形式本栏n的形式采取板块式，结合记录（地方风俗和饮食习惯）访谈（采访

5、当地人民和厨师）娱乐（有主持人，有抽奖等）的综合形式。五栏目实施本栏目栏目时长为10分钟,占用每周六晚上9：30分。经费来源主要是以后广告，栏目采访商家和赞助（现在主要是组费）栏目人员主要包括：编导，主持人两名，当地导游一名（嘉宾）摄像师两名，策划一名，场记一名，后期一名。设备：两台摄像机，车辆无六栏H固定化的具体内涵固定栏II名称:《莞邑美食》2.3.固定播出时间:固定节目长度:周六晚9：30分10分钟4.固定片头片尾：节奏鲜明，具有地域特色，以莞邑风景为主5.上持人：七市场预期1.时段分析：栏口是以每周一期的形式，早10点的播岀

6、时间，在周末，20-30左右的人群周末都会在家，还有一大部分的家庭主妇，这一部分受众，会比较关注本栏目的健康饮食观念。2.以央视为平台，选择综合频道的3套，央视收视率一向是居高不下的，而冃是主流媒体，政府的喉舌，对于栏目的信任度会因为平台的关系直线上升，对于栏目的内容也会有可喜的几率付诸于行动。3.目标受众分析：木栏目的主要内容是介绍鉴赏各地的风俗小吃和美食，兼之不同地域的风景和风俗的娱乐性的介绍，对于20-30岁左右的人群，特别是家庭主妇特别有吸引力，观看本栏目不仅町以领路不同地区的小吃和美食，述能了解到各地的风俗和风景，特别是对

7、美食小吃的传统文化底蕴的了解，是对每一个屮国人有着不可忽视的吸引力。而节「I屮所宣传倡导的健康饮食的观念，也符合现在社会和经济发展的潮流，顺应现代时代发展和人民的生活水平。4.经营获利的渠道分析：首先木栏口的宗旨就是为了弘扬屮国小吃美食的传统文化和历史文蛤底蕴，侣导受众安排合理的健康饮食的生活习惯的观念。所以栏目的获利，一•方而当然是广告的收入，其次就是对于商家的植入性广告，节目内容所介绍利鉴赏的地域性的特色小吃美食，节目本身就是为商家和地区所做的一个广告，所以，第二代方而的获利渠道可以从参与节目的商家和地区上获得。最灰一方而，节目

8、要找赞助单位，來维持基本的栏目开销。5.节目营销后续拓展空间的大致规划和分析：栏目的后续发展，可以考虑和快餐连锁店发展，做特别栏目，介绍和深入了解，平吋所吃的快餐中制作和营销的过程，从营养各个方而品评。