餐厅部长的工作计划怎么写

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1、餐厅部长的工作计划怎么写工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。餐厅部长的工作计划怎么写，我们来看看下文。篇一：餐厅部长的工作计划怎么写1、维护前厅整体形象，安排保洁对大厅内外玻璃擦拭清扫，。2、前台更衣柜跟进，本周到位。更衣柜到位后将更衣室整体规范化，制定卫生管理制度并落实3、前台仪容仪表规范化，要求工装、头花工鞋规范化、化淡妆4、强化对客服务语言规范化、简练化、业务培训加强业务熟练度5、培训前台积极与各部门配合，减少摩擦，做好与各部门中转调度工作6、做好前台销售计划，将前台销售知识，贯彻下去,落实到每个

2、人7、账务跟进，配合财务将团购账务结算！股东签单账务、结算流程更加规范化！8、出租车提成跟进9、周四增加前台新规章制度，规定制定后报徐店审批。10、周例会再次进行突发事件案例处理培训。1、当月营业额任务为16万，截止20号目前仅完成当月任务50%08万6千元。2、与销售部经理共同制定本周销售计划，销售量。3、宣传单页已经发完，需要印发单页，印发销售名片4、网络销售再次跟进，协商团购价格。5、原有客户进行电话拜访每天下午15:00至16:006、销售部提成核算、及提成标准、报销规定落实1、增加保安对消防认识，本周开始每天对消防器材巡查检验2、

3、加强保安安防意识、夜间巡查楼层，停车场，有异常情况即可汇报。3、停车场卫生4、本周停车场画停车线需要徐店指导目前尚欠缺正规化服务理念，欠缺品牌形象认识，对客服务规范性不到位！篇二：餐厅部长的工作计划怎么写通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析，为了稳定、开发客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，将针对以下几方面展开工作。1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介；母亲节妈妈菜套餐,2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。3、建议七、八月份开展“美味手札”，推出不同款式菜肴；九月份推出团圆月赏月活动。4、建议十月份推出'‘蛇”情万丈生蛇

4、美食月活动、无“蟹”可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节；5、十二月份推出“家常菜也Spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活动。1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培

5、训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。2、规范管理完善制度健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的

6、整体素质，使管理工作较顺利进行。完善餐饮部的会议制度。会议包括每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、

7、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议。完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道。2、切实落实好每月美食推广活动，通过

8、系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，与顾