广东省星级农家乐休闲旅游项目评审标准

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5、村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍等乡村旅游资源，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、品民俗情、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村民俗风情、体验农耕文明于一体的旅游新业态。星级农家乐休闲旅游项目，根据农家乐经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件条件进行申报、评审。一、经营场地（一）农家乐经营点依托当地重要景区或在重要旅游线路上。（二）周边环境整洁，生态环境好，具有乡村风情。（三）经营用房建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好，外墙美观；设备设施安全、方便，完好率

6、百分之百。（四）接待区域根据经营需要，进行必要的美化、绿化、硬化处理。（五）经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要。（六）有2个以上停车位。二、接待服务设施（七）公共区域1．营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证等有效证照齐全，且悬挂在显著位置；2．室内通道无障碍物；3．有保持封闭的垃圾存放设施；4．庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养。5．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。（八）标识有规范、清晰的各类中文标识，设置合理。（九）厨房1．厨房布局流程合理，其使用面积应与接待

7、能力相适应；2．厨房地面采用硬化处理，防滑、易冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米；3．初加工间、烹调间、凉菜间应独立分设并符合卫生要求；凉菜间有足够的冷气设备，空气消毒设施、食品专用输送窗口；4．餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池和蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求；5．有食品库房和非食品库房；6．有消毒专用设备；7．有充足的冷藏、冷冻设施；8．有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；9．有完善的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施；10．有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；11．有完善的

8、消防设施。（十）餐厅1．有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具；2．餐饮区域及桌椅、餐具、饮具保持整洁、卫生、完好；3．能够提供反映当地餐饮特色的菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求。（十一）厕所1．有专供游客使用的水冲式公共卫生间，设计合理，与周边环境相协调；2．男女厕所分开设置；3．具备手纸框、洗手池、镜台等辅助设施；4．粪便处理措施有效，污水达标排放；5．采光、通风、照明条件良好，除臭措施