浅谈蔬菜安全问题及解决策略

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5、有机蔬菜是结合了现代科学技术与传统种植经验后所形成的,其污染低、口感好、营养高的特点既有利于人们的身体健康,同时也满足当代人对于高品质生活的心理需求关键词：蔬菜安全；科技对策；有机蔬菜。1引言我国农业发展进入了新阶段，蔬菜食品质量安全问题越来越引起全社会的关注。未来20~30年，是我国食品安全的外部环境发生重大变化的时期。为了确保我国的蔬菜食品安全，需要从现在起，集中力量解决我国蔬菜食品质量安全问题，这是历史赋予我们的重任。蔬菜是人类日常生活中摄取营养物质的必不可少的食品，随着人们生活水平的提高，蔬菜消费量在总的食物支出中所占比例越来越大，在日益增长的市场需

6、求的驱动下，我国蔬菜的种植规模也不断扩大，但是，不合理施用农药化肥等因素的影响，蔬菜产品中的农药和有害物质残留破坏了环境和生态，更为重要的是，严重危害了人们的生命健康。广大消费者对蔬菜质量安全的关注程度越来越高，我们希望能购买到质量放心的蔬菜产品以满足其对安全性及营养性的需求。2我国蔬菜安全面临的问题2.1蔬菜生产的组织问题安全蔬菜生产有着严格标准体系，它需要以规模化、企业化的生产为依托。国外一些发达国家的农产品的生产大多采用农场化，规模较大，这种规模经济效应能够大大降低生产的成本。在我国，农村人口基数相对较大，农业人口占我国的总人口比率高，人均所占有的可耕

7、地面积极其有限。我国主要采用一家一户的农民分散式生产与经营，这种方式没有形成规模效益，它既影响了安全蔬菜产品生产技术标准的统一实施，即使是按照相应技术要求生产出来的安全蔬菜产品也很难被认同；又无法保证安全蔬菜产品生产的一致规格和优良品质。另外，由于每家每户难以承受检测所需的费用，不利于对蔬菜产品的质量检测，从而对于逐步建立起来的检测体系也难以充分的发挥其所应有的作用。同时对于消费者而言，绿色蔬菜、有机蔬菜的生产成本大大高于普通蔬菜，价格高因而影响了消费，反过来低消费又制约了安全蔬菜产品的生产。2.2标准建设的体系不完备我国的安全蔬菜生产的标准建设体系不够完备

8、。参照欧盟关于有机农业及其有关农产品和食品条例IFO