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1、黄背木耳代料栽培技术一.黄背木耳的生长史黄苗木耳的一个担子能分出四个不同的担砲子，担他子在适宜的条件下，萌发成单核菌丝，在单核菌丝生长发育的同吋，相邻的不同性单核菌丝相互结合，形成冇锁状联合的双核菌丝，随着双核菌丝的生长发育，达到生理成熟的双核菌丝就逐渐发育成口毛团，进一步发育成紫红色圈再变成胶质化的耳基，原基呈紫红色。原基在良好的营养和适宜的条件下，不断分离，最后呈现出黑红色的耳片,成熟的子实层上弹射出担他子。至此，这种由担他子到担他子的循环，就是黄背木耳的生活史。二.黄背木耳生长发育所需的条件1、营养：营养是木耳生长的物质基础，也是木耳优
2、质丰产的根木保证。必须的营养物质有：碳源、氮源、维生素、各种无机盐及水分。(1)碳源：是构成一切生物内部结构的重要物质。葡萄糖、蔗糖对菌丝生长有促进作用，以1—2%的用量为适，超过5%会抑制木耳菌丝生长。(2)氮源：是构成物质细胞中遗传物质——核酸的基础，除原材料中自身的氮以外，再加0.3-0.5%的床素对木耳菌丝生长和了实体形成效杲显著，但用量过大就不利于木耳菌丝的生长，其金导致死广。(3)维生素：维生素对生物的生长有促进和调节作用。生产中应适量添加一些含维生素较高的物质——米糠、缺皮。木耳菌丝对基质有一定的选择性，一般硬质的阔叶木屑最好。
3、具冇芳香味的针叶树木屑需用1—2%的清石灰水浸泡一昼夜后才能使用。总Z,耍想使代料生长木耳达到优质丰产，必须采用优质、营养丰富的原材料作培养基质，才能达到理想目的。2、温度：黄背木耳是一种中高温型食用菌，温度对木耳砲子的萌发、菌丝生长、子实体的发育都有很大的影响。木耳的担胞子在22°C-25°C时才会萌发，菌丝在0°C17°C不会死亡，2°C时停止生长，3°C—5°C时生长极慢，12°C以上随温度的不断增高生长速度加快，在22°C-28°C时生长快，35°C时生长缓慢,超过35°C停止生＜或死亡，子实休在25°C—30°C时形成较快，28°C
4、左右时生长最快，最好。3、水份：份是黄背木耳生命活动的首要条件。木耳培养基的含水量在55%-60%时木耳菌丝和了实体才能止常生长，菌丝体生长阶段空气的相对湿度最好在70%以下，若湿度过大，易引起杂菌感染。培养基的含水量与木耳菌丝的牛长速度有关，是袋栽木耳的第一关键。若培养基偏干易感染木霉和曲霉菌；若偏湿易感染青霉和绿霉菌；同吋水分过多会造成培养料板结从而引起氧气供应不足。木耳子实体发生吋出耳房的空气相对湿度必须保持在85%—90%,过低不易形成，即使形成长势差。但到了了实体的生长期，抗干旱能力较强，短期的干旱如及时给水，仍能恢复生长，且能使菌
5、丝恢复强壮。但一般干旱时间不能超过10-12小时，时间过长，培养料的水分蒸发过多会影响木耳的产量，木耳后期生长管理中干湿的给水方法是提高木耳产量的有效措施。4、空气：黄背木耳是一种好气性腐生真菌，整个生长过程中离不开氧气，培养室内空气新鲜，木耳菌丝才能旺盛生长（若温度在28°C左右，培养袋30天即能发满）；若室内二氧化碳浓度过高，培养料极易感染。进入子实体生长阶段,若通风不良会出现不出耳或形成畸形耳，产量降低。为此，保证氧气充足是生产管理的关键。若在适应的温度，湿度条件下，再给以充足的氧气；一般开口后7—10天耳全部出齐，25天后可采收头茬木
6、耳。5、光照：木耳虽不能进行光合作用，但它在整个生长过程屮，特别是子实体形成和牛长时期，必须有一定的散射光照。菌丝体虽在黑暗的环境条件下能正常生长，但很难形成子实体，光对木耳从营养生长转向生殖生长有促进作用，子实体生长期间要求前15天光照达到“3分阳7分阴”，后10天要求“2分阳8分阴”（光照过强了实体色黑肉厚，背面出现许多绒毛，降低产品质量）。6、酸碱度（ph值）：木耳也子萌发和菌丝生长的适宜ph值为5—7,以5.8—6.8为最适，5以下、7.5以上抱子和菌丝生长不适宜。生产配料时，为减少污染，调节料内的新陈代谢物，最好使基质的酸碱度调高到
7、9左右。经过灭菌和菌丝的新陈代谢活动使培养基内ph值降至7.5左右，即能使菌丝生长，又能有效地避免杂菌的感染，一.黄背木耳塑料袋栽培技术1、培养基的调制：要想获得木耳的优质高产，就要选好栽培原料（棉壳，锯木屑，玉米芯，缺皮等）和适宜的配方，下面介绍几种常用配方：①棉籽壳90%,玉米面7%,石膏粉1%,石灰粉2%。②棉籽壳10%,木屑20%,玉米芯36%,复合肥0.6%,谷糠或隸皮10%,石膏粉1.4%,石灰粉3%,水适量。③棉籽壳30%,木屑20%,玉米芯26%,尿素0.5%,磷酸二氢钾0.3%,米糠10%,玉米粉8%,石膏粉2%,石灰3%。
8、④棉籽壳50%,花生壳40%,米糠或荻皮7%,复合肥1%,石灰2%,。⑤棉籽壳60公斤，玉米芯30公斤，鉄皮7公斤，石灰3公斤，水130公斤。⑥棉籽壳30公斤，玉米
