火龙果的历史、食疗作用及吃法

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1、火龙果的历史.食疗作用及吃法火龙果，又名青龙果、红龙果。其学名为Hyloceseus。原产丁中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果为仙人掌科二角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。火龙果起源中美洲热带雨林地区，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物

2、，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在泡祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0・34克、粗

3、脂肪0.17克、粗蛋口0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65T卡、膳食纤维1・62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果的食疗作用1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。2

4、、火龙果中富含…般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。3、火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应

5、抑制等病症表现出了积极作用。火龙果的绝佳吃法1、火龙果番薯香奶饮材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升。做法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的蒂薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。若配上■•份荷包蛋和适量点心，即成…顿美味营养的早餐。功效：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。2、火龙果西米露材料：火龙杲1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。做法：1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水屮煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑

6、的西米露。2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。功效：夏口常吃可以健脾养胃。3、火龙果银耳雪梨材料：火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。做法：1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。2、将切好的火龙杲、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时；将青豆和枸杞煮熟。3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。4、红火龙果健体酒材料：火龙果

7、600克，冰糖250克，江米酒600克。做法：1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3、再倒入酒，然后封紧瓶口;4、贴上制作口期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个刀后，即町开封滤渣装瓶饮用。功效：增强心脏血管机能，强身健体。注意事项：1、红肉与口肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；2、市于火龙杲本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。5、百香火龙果酱材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。做法：

8、1、百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；2、火龙果果肉切成细丁，备用；3、加入百香果肉