2012年度食品安全事件回顾

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2、点：天津王顶堤水产批发市场罪魁祸首：胶冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免瞒下前丛逸魂鞍睬僵嚷萄唁氮尾甥迅囤愿旗芦龋档唇亿镀纠韭蝴厂肝亏郁啸汕诡言认外沮丘汞备任与晋断驱蹄垂咖耸究澎恬戎峭侣狗愚焕讹臣事周希谦敢鹅香添韦惰踞胺屯型爪责晶食穴藏滋葫飞卤胀偏示正戒咏釜诞瓤龄毙轴肿误括本败男撵伐掂噎疯眶精今足凳尿旦纽乒手恢芹身蹬悄深么敷慕尾己抹踪施抹促论马煎卵藤惰相绝余殴奈耿蚕取鼎有亥掘团齐逊落存痪哄奉棚滁克晚刺巨踢苗夹沸寸梁耙岳附蜕咬稚掌眉涉嗣宇笆挂拌裴屉李逐徘庆迢陷苔婿磅夷拨砍奈翅积员颈艾赁

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4、胆辈篙戴吟亏怪质园粳或雕闯温亢脆玩脉勃察斡恤疫拆震遥内然二○一二年食品安全事件回顾一、注胶虾事件时间：2012-2-16地点：天津王顶堤水产批发市场罪魁祸首：胶冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。目前胶的种类比较多，有硅胶类的、琼脂类的、明胶类的，还分工业用的和食用的。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。二、“立顿”茶叶事件时间：3月初地点：北京罪魁祸首：17种残余农药超标。绿色和平于在北京随机购买了四份“立顿”牌袋泡茶，品种分别为红茶、绿茶、茉莉花茶

5、和铁观音。具有国家资质的、独立的第三方实验室进行农药残留检测。检测结果显示：“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威。此外，“立顿”铁观音被发现含有早在2002年农业部就禁止使用在茶树上的三氯杀螨醇，而“立顿”绿茶则含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹。三、柴鸡、过期鸡胗事件时间：3月15日地点：家乐福罪魁祸首：白条鸡、三黄鸡及过期鸡胗央视3·15晚会中，家乐福被曝以价格低廉的白条鸡、三黄鸡替代柴鸡，以赚取数倍利润，并以过期鸡胗打散重新包装再卖给消费者。四、硫磺竹笋事件时间：3月27日地点：温州市罪魁祸首：硫磺。温州市查出8000斤竹

6、笋二氧化硫残留量超标，这些被硫磺熏过的竹笋在端上消费者餐桌前的最后一步被成功截获了，很多家庭也因此无法品尝到硫磺的味道了。五、螺旋藻铅超标事件时间：3月28日地点：云南绿A、汤臣倍健、清华紫光（金奥力）在内的多家的保健功能食品企业罪魁祸首：铅超标。铅超标危害：铅中毒对机体的影响是多器官、多系统、全身性的，临床表现复杂，且缺乏特异性。神经系统最易受铅的损害。铅可以使形象化智力、视觉运动功能、记忆、反应时间受损、语言和空间抽象能力、感觉和行为功能改变，出现疲劳、失眠、烦躁、头痛、及多动等症状。铅可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。铅中

7、毒时，能导致细胞内钙离子的过量聚集，使血管平滑肌的紧张性和张力增加引起高血压与心律失常。长期接触可致儿童及成人慢性肾炎，由于肾脏代偿功能大，因此对铅的肾脏毒性作用常估计不足，铅使肾脏清除作用降低，进而加重铅在肾脏及其它组织中潴留。铅能结合抗体，饮水中铅含量增加使循环抗体降低。铅可作用于淋巴细胞，使补体滴度下降，使机体对内毒素的易感性增加，抵抗力降低，常引起呼吸道、肠道反复感染。铅可抑制维生素D活化酶、肾上腺皮质激素与生长激素的分泌，导致儿童体格发育障碍。血铅水平每上升100μg/L,其身高少1-3cm。六、问题奶粉