如何杨梅泡酒？有什么功效与作用

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1、如何杨梅泡酒？有什么功效与作用杨梅，是我国南方常见的一种水呆，一直被古今屮外医学界视为“奇珍异宝”，它具有养胃健脾，排毒养颜Z功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。杨梅含有多种有机酸，维生索c的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在休内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，乂能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌冇抑制作用，能治痢疾腹痛，对卜•痢不止者有良效。杨梅的杲肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，冇利于体内冇害物质的排泄。杨梅中含冇的维生索C

2、和维生索B12以及果仁屮喊的氧昔类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。由于杨梅每年都在六刀左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒屮，做成杨梅酒，等到过了杨梅的季节，再端出來喝，泡制杨梅酒就成了一种民间传统。那么在泡制杨梅酒的过程中冇哪些注意事项呢？杨梅酒又冇哪些功效和作用呢？下面简单为人家介绍一下。泡制杨梅酒的注意事项1，泡药酒的选用(1)一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说由场上70%多的口酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着

3、纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种洒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些大然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费了，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款木人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。(2)度数:

4、炮制药酒-•般采用含酒精量在50〜60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含冇或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于屮药材中有效成分的溶岀，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒,再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长吋间保存。另外，酒的存放随着吋间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用來泡酒比较好。（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶

5、坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET犁料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入-•些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。2,杨梅的选用和处理泡酒的杨梅以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有多量劣质单宇使酒味苦涩）。3,容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻矚器血，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选川塑料和金属器皿。塑料和金属屮

6、容易逸出有毒物质，或者产牛毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产牛上述悄况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛了容量是2300ML,但实际装酒为1500ML,留出800ML的地方可以装入药材，他们瓶口直径4CM可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮服造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。杨梅酒的主要功效和作用杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅杲实、核、根、皮均可入约，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白

7、酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻吋，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，冇“果屮玛瑙”之誉。用口酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚了的时候，喝下即可止泄，具冇收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。不仅如此，按照下面的配方制作的杨梅酒还可预防中暑。【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙）,约7-10天，自然发

8、酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨