北京市普通高中学业水平考试合格性考试说明非选择题

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1、1.（5分）炸鶉条是常见的快餐食品。若马铃藕块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃装提取液，如下表所示。方法提取液颜色提取液澄清度还原糖浸出程度一浅红褐色不澄清不充分二深红褐色澄清充分1浅黄色澄清充分请回答问题：（1）马铃蒋提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和等还原糖，这些还原糖能与试剂发生作用，生成砖红色沉淀。（2）据表分析，三种马铃翳提取液制备方法中，方法最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度,并且提取液的,有利于对实验结果的准确观察。2（5分）牛胰核糖核酸酶由一条多

2、肽链构成，包含8个带毓基（一SH）的半胱氨酸，脱盘后形成4对二硫键（一S—S—）。形成下图所示结构时，该酶具有生物活性。图中圆圈表示氨基酸，序号表示氨基酸的个数，半胱氨酸缩写为“半胱"，其它氨基酸的标注略。请回答问题:（1）牛胰核糖核酸酶中的肽键数量为个。（2）科学家发现卩■我基乙醇可破坏该酶的二硫键，尿素可破坏该酶的氢键。若用卩■疏基乙醇和尿素同吋处理该酶，会使其失去活性。若去除卜疏基乙醇只保留尿素吋，该酶活性仅恢复到1%左右，从二硫键重建的角度分析，可能的原因是（2分）；若去除尿素只保留卩■硫基乙醇时，可以重新形成蛍键，该酶活性能恢复到90%左右，说明在维持该酶空间结构

3、的因素中，蛍键比二硫键的作用O（3）由此分析，决定了蛋白质分子中氢键和二硫键的位置，使蛋白质具有特定的空间结构，进而决定其生物活性。（1）图中[2]表示两层分子，它构成膜的基本支架。（2）离子进入细胞的方向是（用图中字母和“一＞”表示），帮助离子进入细胞的是图中[1]。（3）与细胞相互识别有关的是图中[3]。（4）膜功能的复杂程度主要取决于膜成分中的种类和数量。4.（5分）红细胞可被冷冻干燥保存于血库中，解冻后浸于生理盐水中，仍能较好地恢复其正常结构和功能，这对于输血有重要意义。为研究红细胞保存的最适条件，科研人员进行了实验研究。请冋答问题:（1）红细胞膜主要由和蛋白质分子

4、构成，可控制物质出入细胞。（2）下图为不同浓度NaCl溶液中红细胞的形态。红细胞在浓度的NaCl溶液中最接近其正常形态和体积，此浓度NaCl溶液称为生理盐水。0.45%0.9%3%（3）用不同浓度NaCl溶液处理加入抗凝剂的血液，离心沉淀，测得红细胞的溶血率如F表所示。据表分析，红细胞更加耐受（低浓度、高浓度）NaCl溶液。有研究表明，NaCl溶液浓度为0.54%和0.72%时，红细胞占血液的体积比正常状态明显增加，这是由于红细胞形态由双凹圆饼形变为形所致。NaCl溶液浓度（％）0.380.450.540.720.9034912溶血率（％）79.430.26.62.41.9

5、2.12.525.255.8注：溶血指红细胞破裂，血红蛋白外溢。（4）将浓度为3%和9%的NaCl溶液处理过的红细胞分别放入生理盐水中，后者血红蛋自外溢程度远高于前者，其原因是。5.（5分）右图表示细胞合成和分泌唾液淀粉酶过程的示意图。请回答下列问题：（1）唾液淀粉酶的化学本质是,控制该酶合成的遗传物质存在于[1]中。（2）唾液淀粉酶先在核糖体合成，再经[3]运输到[4]加工，最后由小泡运到细胞膜外。整个过程均需[2]提供能量。6.（5分）某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验。①取5g新鲜萬笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。②向研磨

6、液中加入50mL蒸憎水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。③将萬笋的酶提取液分别用pH为4〜10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。④用注射器吸取5mL3%的过氧化孩，将注射器中气体排出，然后吸入5mL酶提取液，将针口处密封。⑤室温下记录实验数据。另取新鲜的波菜、白菜叶片重攵上述操作步骤。实验结果如下图。(—□E)卷W钳iHrw（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系屮的酶浓度，使减缓，有利于记录实验数据。（3）该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响,最好选择.料，并用pH为的缓冲液稀释酶提取液。7.（5分）北京农业嘉年华展馆内展示了居室不同空I'可的绿化方式、植物搭

7、配方案，如下图所示。请回答问题：（1）居室墙壁上挂壁培养的植物通过光合作用的过程释放氧气、过程吸收二氧化碳，更新居室空气。栽培植物常用疏松透气的基质代替土壤，不仅可以减轻重量，而且有利于植物根部细胞进行呼吸。（2）由于色素种类和含量的差异，不同植物叶片颜色不同。提収不同植物叶片的色素后，可用法进行分离并比较。（3）有人认为居室内挂壁培养的植物越多越好，你是否同意这种观点？由：（1）图中［1］的结构名称是，上面分布有,在活细胞屮呈色。（2）图中I为光合作用的阶段，II为阶段。,后者用于II阶段的反应。（3）图中［2］