【高考必备】【金版优课】高中化学人教版选修5学习质量检测4含解析3884

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1、学习质量检测（四）生命中的基础有机化学物质第I卷（选择题，共48分）一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意）1.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）A.植物油不能使漠的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使渙的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖为五為基醛，能发生氧化反应，但不能发生水解反应；淀粉水解生成低聚糖、

2、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质变性，生成的沉淀不能重新溶于水。答案：C2.下列叙述屮，正确的是（）①能发生酯化反应的酸一定是竣酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种*氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液屮析出，这种变化叫变性A.只有③B.③④C.②③D.①⑤解析：无机酸也可与醇发生酯化反应，①错误；②③正确；淀粉、纤维素为高分子化合物，油脂为小分子，④错误；⑤该过程为盐析；应选C。答案：c3.①蔗糖，②淀粉

3、，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分別进行水解,最后只生成一种产物的是（）A.①②B.②③C.③④D.②③④解析：本题考查的是二糖、多糖及蛋白质的水解这些比较简单的有机化学基础知识。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；淀粉水解的最终产物只有葡萄糖一种物质；纤维素与淀粉相同，水解的最终产物只有葡萄糖：蛋白质水解的最终产物为多种a—氨基酸。显然只有②和③符合题意。答案：B1.化学反应经常伴随着颜色变化。下列有关反应的颜色变化正确的是（）A.苯酚遇三氯化铁溶液变血红色B.淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色C.植物油遇浪水变

4、黄色D.氧化铜遇热的乙醇变红色解析：苯酚遇三氯化铁溶液显紫色；淀粉溶液遇碘单质变蓝色；植物油中含有碳碳双键,与渙发生加成反应，生成无色的物质；氧化铜遇热的乙醇，氧化铜被还原为红色的铜。答案：D1.下列关于有机物说法正确的是（）①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸11«②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解川得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤漠乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物是多肽A.①②

5、③⑧B.④⑤⑥⑦C.②⑤D.①⑤解析：制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素，灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味，②正确；油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，③错；纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；涣乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氮基酸，⑤正确，⑧错误；乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，⑥错；乙烯含碳碳双键,能发生加聚反应，乙烷不能，⑦错误。答案：C2.“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫

6、外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是（）A.从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类B.它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应C.甲酸丁酯基（一COOC4H9）有3种同分异构体D.它的分子式为CiiH15NO2解析：对氨基苯甲酸丁酯的结构简式为,可认为它属于酯类，虽然含有一NH?,但不含竣基,不能认为属于氨基酸，A错误；该有机物含有一NH2故与HC1反应，又含有酯基也可与苛性钠溶液反应，B错误；由于丁基有4种同分异构体故甲酸丁酯基也有四种结构，C错误。答案：D1.“地沟油”是从一些

7、饭店、酒店的下水道里捞出來的残油剩渣，饭店的泪水油以及垃圾猪肉经加工制成的。其制作过程如下：①捞去废油屮的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白;③加入工业消泡剂（内含铅、硼等元素及苯环、杂环等化合物）；④高温炼制；⑤包装成成品油。下列对“地沟油”的判断正确的是（）A.“地沟油”外观与普通食用油一样，具有恒定的熔、沸点B.“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品C.“地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的危害D.“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素解析：“地沟油”是混合物，没有恒定的熔、沸点；“地

8、沟油”的主要成分是油脂，加入消泡剂后，不能消除对人体健康的危害。答案:B2.甲型H1N1标记中含有H号码（类型的血凝素）和一个N号码（类型的神经氨酸酶）。右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是（）A.这种病毒不能降解，所以传染很严重B.病毒分子属于有机高分子化合物C.84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒D.酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒解析