北京市高考生物总复习分子与细胞酶专题学案无答案

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1、酶专题细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件一、酶的概念：活细胞产生的具有—作用的一类有机物(蛋白质或RNA)酶的作用机理：酶可降低化学反应的,从而有催化作用。二、酶的作用特性1、性催化效率相当于无机催化剂的107^1013倍2、性每种酶只催化一种或几种相似(一类)化合物的化学反应3、作用条件温和三、关于酶作用特性的探究实验实验1：过氧化氢的分解实验过氧化氢酶211202211,0+61、该实验的实验目的是o2、实验设计：(1)盹(2)H202+FeCh(3)II2O2+鲜马铃薯小块(4)H2O2

2、+熟马铃薯小块1和2组比较说明1和3组比较说明2和3组比较说明3和4组比较说明实验2：淀粉和蔗糖的水解1、实验设计123456底物1ml淀粉淀粉淀粉蔗糖蔗糖蔗糖实验处理比0Q淀粉酶蔗糖酶H.?0a淀粉酶蔗糖酶反应条件60°C恒温水浴15min斐林试剂1ml1ml1ml1ml1ml1ml反应条件沸水浴5min实验现象①本实验的实验目的是②设置］号和4号试管的目的是③若只选择两支试管达到实验冃的，可以选择的组合是①上述实验的鉴定试剂能否换成碘一碘化钾溶液？为什么？四、影响酶活性的因素1、pH对酶活性的影响681OP>«过酸过碱破坏酶的使其2

3、、温度对酶活性的影响TH00低温使酶的活性高温破坏酶的使其人体内的酶从0°C-37°C反应速率如何变化?若从100°C->37°C反应速率如何变化?五、设计实验探究影响酶活性的因素1、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pll对过氧化氢酶活性的影响。3%出02、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、pH9实验装置:实验的自变量是实验的因变量是锥形瓶中加入的物质为分液漏斗屮加入的物质为何时开始计时该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗，而不将氏02和鲜肝液一起加入锥形瓶？2、请设计实验，探究温度对唾液淀

4、粉酶活性影响。材料和用具：1%淀粉溶液、唾液淀粉酶、若干支试管、恒温箱（可根据需要控制不同的温度）、碘液等注意：控制好实验条件后再将酶和底物混合