暑期专业见习

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1、-V工作部门介绍酒店管家部，又称客房部，英文名housekeeping.是每个酒店都必须的重要部门之一。管家部主要处理客人及客房的要求，包括客房清洁，客房整理，为客人提供便捷的服务，其工作与管家一样，故称为管家部。管家部职位主要有管家部经理、主管、领班以及服务员。由于枫桥假日酒店是以餐饮为主，所以它的客房不多，管家部的规模相应的也比较小，但是通过一个月的学习我述是学到了很多知识。二.在见习岗位的工作情况暑假期间我在枫桥假H酒店里实习，由于我有在华美达客房部做过兼职加上我的专业性质和所取得的餐饮职业经理人证书，我得到了在管家部

2、实习一个月的机会。在酒店管家部，我作为一个经理助理就是相当于酒店客房部的办公室文员，我的工作较其他人來讲虽不繁重但比较复杂、细致，这也要求我时刻要提高警惕,做好自己的木职工作。从每天早上7：30,我的工作就开始了，我需要履行以下的岗位职责。1）管家部助理是对管家部经理负责，管理本部门工作，部门经理外出时，代行其职责。2）协助经理制订各项管理规范及操作程序，对部门内的人员素质、服务标准、物品供应，设备保养等提出改进意见。3）协助经理对客房服务质量进行管理和控制。巡视所属各营业场所和区域，发现问题及时处理。在全面负责楼层管理工作

3、的同时监管会所的日常工作。定期巡杳、督导各管辖区域的管理，抽检部门安排工作的落实情况，并耳做好记录，提出改进意见，确保各项计划指标、规章制度、工作程序、质量标准的落实。4）负责楼层领班的排班，合理调配部门人力资源。负责各种会议接待的人员安排及各种重要接待的人员调动及工作细节的合理安排。5）负责楼层管区的固定资产和低耗品的监管工作，负责部门拾遗贵重物品的F1常监管工作。6）负责部门领班以上人员的绩效考评管理；负责员工何:天做房数计件数的核查；跟进落实前两个班次交接的相关事项。7）负责楼层领班及员工培训计划的制定及落实。8）检杏

4、各项计划性工作的落实、完成情况，并做出相应调整。汇总落实一周内,一月内安排工作的进度及检查情况。9）每天定时巡视楼层，检查员工的仪容仪表及其工作程序的完成情况，每天要查10个标准间。10）每天抽检楼层早、中、夜班计划卫生的落实及登记情况。11）掌握员工思想动态、调动员工积极性；加强与其他部门的信息沟通和工作协作。工作流程1）每天上班的第一件事就是要记录所有管家部员工出勤的情况，对当犬的楼层领班进行排班，同时也要做好客服清理人员的工作安排和其他接待人员的调动及细节工作的合理安排。2）发放、收冋、登记和控制所有管家部呼机3）紧接

5、着就要登记查看拾遗贵重物品的收纳、归还工作。4）查看入住状态，对退房和暂无人居住的房间需要通知领班安排清洁员工去清理，同时记录并核杏员工每天做房数计件数5）上午9:30分，跟随经理一起巡视楼层，检查员工的仪容仪表及其工作程序的完成情况6）下午5:00JT-始要检查客房服务用品的归还与否，缺少的物资耍登记、补齐，并开始安排晚班工作的人员班次。服务程序在酒店里我们主要是为酒店员工的工作服务，服务内容多样，我接触最多感受最深的就是锁匙的控制与管理。1）楼层使用的所有锁匙统一存放在管家部办公室，由我和另一个文员一起管理。2）监督员工

6、及时领取和收回锁匙，查看有否签名。3）其他部门员工若需进房工作，必须确认其理由合理方可答应给钥匙开门4）调岗或下班时必须将锁匙交述管家部办公室时我们要做好记录。5）遗失锁匙时报告给管家部经理后，我们联同主管、领班尽力寻找。6）接收并保管损坏的钥匙。三.收获与体会在这次实习Z前我虽然乂到洒店参加工作的机会，但毕竟是短暂的，在这Z前我甚至认为管家部和客房部是两个独立存在的部门。身边也一直有人告诉我时间和理论是两个完全不同的概念，我习惯了理论的学习对于实践肯定难以接受。但是我相信自己，因为从小的生活环境决定了我是一个可以吃得下苦的

7、年轻人。刚开始做这份T作的时候，我的确有点不适应，繁杂高频度的T作让我觉得做起来和困难，因为我的不习惯和紧张让我在一开始的时候总会出点差错，我总会忘了做这件或者那件事。而且排班的时候犹豫初来乍到对公司的同事们都不是很熟悉，很多人的名字都对不上号，所以给他们安排工作的时候也会有他们不配合的状况。但是当我遇到这类情况的时候，经理都会安慰、鼓励我，告诉我这是刚來的员工都会有的状况，我已经做得很好并且相信我会做得更好。有了经理的肯定我就有了继续工作的信心。社会上总有人在宣扬“读书无用论”，他们认为即使不读书也能够赚到大钱。对于这句话

8、我Z前觉得不无道理，可是经过我的实习工作我有了心得体会。不读书也能赚到钱，但是读了书接受了相应的教育会让我们更轻松地接受和理解工作，以更好的心态去面对T作和生活。在这次工作中，我对于自己接受过系统地人力资源管理和洒店管理的知识觉得十分庆幸，我可以理智、清晰地给员工们排班，与他们沟通，组织好