品味碧螺春茶及其感受_陶德臣

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1、品味碧螺春茶及其感受解放军理工大学陶德臣每当佳节来临，我对饮什么样的茶均心存挂念。前年和去年的大年三十，普洱饼茶进入了我的视线，躺进了同学赠送的宜兴紫砂南瓜壶中，经过开水的殷勤洗礼，奉献出热情奔放的鲜红茶汤，来到壶边的紫砂小杯中，慰藉着一颗长年劳累的心。我品饮着来自七彩之地的普洱茶，感激之情油然而生。这款茶饼是云南大学博士杨志玲女士所赠，她从遥远的昆明传来了爱茶人的情谊。兔年的春节很快又来临了，这次我挑选了碧螺春。大年初一上午，充满青春气息的碧螺春茶在明亮的玻璃杯中苏醒了，静静地守候在我的身边，细细

2、体验着新年的喜气。清澈温柔的茶水驱走了我一年的烦恼，留下的是对送茶朋友的祝福。迷人的碧螺春是江南人的最爱，也是我多年眷恋的灵物，它忠诚地伴随着我度过了整个寒假。一．碧螺春情节挥之不去碧螺春印象伴随我成长。多年来，它已成为内心深处挥之不去的美好情结。知道碧螺春茶的名字时间很早，几乎与我知道茶叶这种物质是同时的。但那时生活困难，一般家庭根本喝不起茶，饮茶基本是身份和地位的象征。当时的我只知道碧螺春是一种最好的茶，根本就无机会一睹尊容。后来，不知何时，有幸喝到了“碧螺春”，当然不是完整的茶叶，而只是碧螺春

3、茶末而已。不过，在当时能喝到这种看相不雅、其实很实惠。但又极为珍稀的名贵茶，也是相当不错的了。如果没有茶厂“内线”相助，要想喝到碧螺春茶末，简直比登天还难。因为，这种现在看起来属于末等的茶是制造碧螺春茶的副产品碎末，当然谈不上档次，故价格便宜，是茶厂职工的“福利茶”。但就数量而言，却比正品碧螺春还要少，因而显得更为珍贵。1988年，我在苏州大学历史系进修本科，随后攻读该系中国近现代史硕士研究生就在那时，终于如愿以偿，见到了正宗的碧螺春，庐山真面目浮出了水面，来到了我的眼前。我喜欢自然风光，更爱游山玩

4、水，觉得与大自然的对话是荡涤尘埃、净化心灵的良方。苏州古色古香的街道、纵横交错的河汊、特色各异的桥梁、布局精巧的园林、浩如烟海的太湖、温柔婉转的吴语、巧夺天工的刺绣、韵味无限的评弹、丰富多彩的小吃、底蕴深厚的文化，无不使我如痴如醉，欲拔不能。然而，最令人难以释怀、影响至今的莫过于苏州碧螺春。我曾经多次在苏州最繁华的观前街驻足碧螺春专卖店内，仔细观察各种档次的碧螺春茶，努力关注每年新茶上市的时间、档次、价格、品质等信息，也曾到虎丘附近的苏州茶厂探访有关制茶信息。通过一份份碧螺春样品，我看到了春的涌动、

5、大自然的奉献。1992年，我选择做硕士毕业论文《近代中国茶叶的商品化》时，对碧螺春有了更多的关注，甚至还写有包括碧螺春在内的苏州茶叶历史的文章，投给了著名作家陆文夫主编的《苏州杂志》。虽然《苏州杂志》并未刊登我的文章，但编辑部很客气，来信指出相关文章已刊出过，欢迎我改投其他有关苏州方面的文稿。然而，遗撼的是，直至1994年离开苏州，我仍未去过碧螺春的原产地东山、西山一带探访过，好在这一遗憾很快得到弥补。1998年端午节，我与同学、朋友从南京出发，专赴苏州东山、西山游览，顺便考察了碧螺春的原产地，也算

6、了却了一桩心事，其感受曾写有《洞庭归来》一文，刊于《农业考古》1998年第4期。嗣后的2007年冬天，我又与同学、朋友再次来到西山，探访过严冬中的碧螺春茶树。碧螺春与我的人生关系密切。1988年正月初六，通过同学搭桥，我认识了刚二十一虚岁，实岁不足二十岁的人生伴侣。她是高淳县青山茶场茶厂的制茶工，父母也承包了茶园。近水楼台先得月，从此我也能持续不断地喝到“地产”碧螺春。喝了这种茶，倍感神清气爽，别有一番滋味。这种“地产”碧螺春几次还成为我敬109献恩师的礼物。2008年5月，第十届国际茶文化研讨会在

7、浙江长兴举行，我有幸喝到了正宗碧螺春。苏州的陆泉生先生恰巧与我同住一间客房，他是中国国际茶文化研究会理事，中国茶叶流通协会理事，苏州茗泉碧螺春茶叶有限公司、碧螺春茶叶无公害基地、茗泉茶庄总经理。陆先生听说我毕业于苏州大学，也算半个老乡，当然倍感亲切，不但热情邀请我品尝他公司生产的碧螺春，还特地慷慨赠送我一小罐约一两茶叶。那茶罐富有苏州特色，用丝绸封面，令人爱不释手，至今还陈列在我的橱窗中，成为一道风景。虽然平生喝过江苏溧阳、溧水、高淳、福建武夷山甚至贵州等地的各种产地的所谓碧螺春，但实际上以前喝的仅

8、是碧螺春茶名而不是碧螺春茶。2010年8月，我喜迁新居。系主任一家非要上门道贺，不但带来了珍藏多年的湖南“鬼酒”，而且还专门捎上了一盒茶叶。这茶不是别的什么茶叶，正是原产于苏州洞庭山的碧螺春。主任真诚地说:“给陶教授送茶档次不能低，我带来的是正宗碧螺春!”我确实有些受宠若惊，觉得这份礼物太珍贵了，无以为报啊!我一直留着这盒茶，兔年大年初一，就用这款碧螺春来慰劳自己吧!二．郑重其事品饮碧螺春正月初一品尝碧螺春，其实是我深思熟虑的重大决定。我虽爱好喝茶，但平时并不讲究，几