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1、大棚食用菌丰产栽培技术塑料人棚食用菌丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，但人棚的温、湿、气、热等条件与常规栽培比较，有不同之处。因此，利用大棚的这些条件栽培食川菌，有以下4点有利1.加温、保温：冬、春季在大棚上加盖农膜，可加温、保温，在低温冷冻期间，其棚内温度不会降至5°C以下，不会对一般食用菌引起冻害，造成死亡。2.保水、保肥：棚内土壤水份蒸发速度慢一些，土壤内水分保持时间长，还不受外界雨水影响,保肥能力强。3.遮阳、蔽阳：夏、秋季在大棚上加盖2层遮阳网，可降温，遮阳，最热时棚内温度也不会高于36°C,对食用菌不致因气温高而造成死亡。4.防雨、防风：大棚盖农膜并扎紧压膜带，可防止雨水
2、冲洗，亦可防止一般季节风害。下面，以典型的低温品种香菇、典型的髙温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，简介其人棚综合丰产栽培技术。（一）大棚香姑丰产栽培技术：1.栽培准备工作：从接种到出菇约需90-120天，整个生长期约3（）（）—33（）天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋（规格为17x34厘米，恻形）菌块，秋末冬初出菇。香姑的菌丝生长温度范围为3・・32°C,适温为10-28°C,子实体的生育温度为5-25°C,适温为12-17°C,栽培方式为床架式,一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行，主走道宽50厘米，其它走道宽35厘米，中间床架分上
3、、中2层，包地面为3层立体式。两边床架设一层床面，包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架，只在地而E栽培一层。每2层床面问隔距离为50-60MX,床沿高20cm,地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平,或将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为：斜面母种一一原种（摇瓶菌种）一一（液体栽培种）一栽培袋菌种脱袋排放一一菌块恢复生长和转色培养一一出菇管理一一采收。排放菌种前先在床面上犁上地膜，先垫一边，再将菌种脱袋，成排均匀摆放在床面上。排完一个床面，将另一边地牍覆盖丁•菌块之上，不必盖紧盖严，便丁•通气。以后粘心培管，待转色、出菇，直到采
4、收后床膜才予以撤换。2.转色、出菇管理出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温耍保持在20-23°C之间，还耍掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带來的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。如属（1）秋冬菇（10-12月），山于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10—15°CZ间。每收获一次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。（2）冬菇（1—2月）这时气温低，1W丝生长缓慢,宜丁•睛天对地而喷水保湿，通常以保温为主。（3）春季菇（3〜6月）首先是将菌块浸水，含水量为60%即可。其次
5、是控制棚温,保持昼夜温差在20-25°C到10-15°C,也即10°C的温差。以后气温升髙，可适当揭膜降温。（二）紫木耳栽培技术耍点：1.发育条件：紫木耳适应广，菌丝在5—39°CZ间即可正常生长，了实体为0—42°C,紫木耳喜髙温、髙湿，对氧气要求不严格，缺氧环境中，仍可正常生长。其菌丝体培养宜在黑暗中进行,因在较强散射光照射下，会过早成熟，影响产量。子实体则可在高温高湿强光立射下旺盛生长,耳片大而肥厚，颜色紫红至紫褐，品质优良，因此可作以季栽培。2.栽培方法：冇三种，均采用17x34厘米的筒膜料，两头接种，然后作栽培。①床架式：设置床架方式与香菇同。再将菌袋两端用绳子扎紧，袋面上用刀
6、片划上4-5条纵向缝隙，即可排放（下同），一般为卧放在床架上，排满后，需盖上地膜。②M挂式：棚内设成排木桩，菌袋M挂在木桩上，其间距离自定，留出走道进行管理即可。菌袋齐地而至桩顶一一吊挂，袋距5厘米，桩下部地面可卧排，以后，每3—5行桩用整块地膜全部罩盖住即可。③沙畦式：内设数个长方形不漏水的浅床坑，上铺河沙，厚5-1（）厘米，此法最适高温干旱情况下应用。排放前沙层灌足水，再行排放菌袋，畦面上方亦可设置一定高度木架，木桩M挂菌袋以增加产量，排、吊完好用整块大膜覆盖。3.四季管理①春季：先于冬季在室内加温培养菌袋，早春排放出菇。棚温口天控制在25・30°C,夜间控制在5_10°C以上，晴夭
7、在棚内喷水，虽降低了棚温，但不会降得过低，而水与水汽会吸热并贮存，晚上释放以提高棚温。这对于延长棚温在15°C以上时间，促进紫木耳生长有利。②夏季：气温由低向高，对耐高温的紫木耳栽培有利。主要是降温保湿，一•是揭去棚膜，加盖二层遮阳网，二是喷水保湿，可使棚温下降4-8°C,促进生长。③秋季：为培植紫木耳的黄金季节，初秋仍须降温保湿，晚秋则要覆盖棚膜保温，气温高时乂要揭膜降温，以利获得高产、稳产。④冬季：利用秋季白然温培养菌袋，初冬排
