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1、大棚青韭栽培技术一、露地养根1、品种选择大棚青韭栽培宜选择耐寒性好、生长势强、耐弱光、产量高、汁多味辛的阔叶型品种。我市主栽品种应该为寒青。2、大田准备韭菜喜肥，为高产起见，应选择富含腐殖质的土壤，选择灌溉方便、肥沃的冬闲田，冬前应将田块深翻20—30cm,进行冬灌。开春再结合施基肥耕翻一次，并及时细耙保境，整地做畦，一般肥力的田块每667nV基肥可施土灰粪100担，饼肥200kg,过磷酸钙40kg,硫酸钾15kg,有机肥要充分腐熟以防地蛆危害。作畦高17cm,宽170cm,操作沟及两侧沟各30cm,每两畦构成一棚。
2、畦面按20cmX20cm开穴，每畦7-8行。为预防地下害虫及苗期病害，应结合施基肥或开穴每667m2施入适量敌敌畏等农药及25%多菌灵粉lkgo3、种子处理为促进发芽、争取全苗，种子播前应晾晒2〜3d,然后用约20°C的温水浸种4〜6h洗净后待播。若天气晴朗，用塑料薄膜盖种，也可催芽后播种。4、播种及苗期管理开穴直播，大田用种2.5—3kg/667m2o清明前后，选晴天下午,先将穴内打足底水，待渗下后将种子均匀播下，每穴播40粒左右，再覆土0.3cm,随即盖草或薄膜保湿防暴雨冲刷，出苗后揭去。在播种后出苗前，用25%
3、除草0.5kg,兑水75kg均匀喷布畦面。除畦面很干，一般出苗前不再浇水，温度适宜，播后6〜9d出苗。苗期浇水要轻浇勤浇，经常保持畦面湿润。苗高10cm左右，可结合浇水追两次稀薄粪肥提苗，并结合中耕除草覆浅土平穴壅根。5、夏秋管理夏秋管理主要应注意三点：第一，扣棚前概不收割，任其充分生长，以求尽量积蓄养分，聚集到根盘，为冬季生产打下基础；第二，在雨季，特别是梅雨期问，应注意清沟排水，防止派根烂根；第三，干早季节应注意浇水，保持畦面湿润。二、棚内管理1、及时扣棚霜后韭叶逐渐枯萎，养分下移至茎盘中贮藏，至此即可割去萎叶扣
4、棚，为了能在春节前供应,扣棚的最佳时间可根据首刀拟定收获期,一般在春节前15-20d,向前推30-35d来计算。多在冬至过后10d询后扣棚，扣棚一般每两畦外扭一层大棚、竹结构或其它结构，内覆一层小拱棚。为调整生长速度和供应期，也可相应在小拱棚上增盖草帘。2、棚内管理韭菜喜肥，尤喜氮肥，因而应及时供给。割去萎叶后，于行间开浅沟，并沿穴普施腐饼肥、人畜粪。苗高6〜7cm,加大肥水量，以人蓄粪为主，并经常保持畦而湿润。以后每割一刀，追一次肥。每次追肥分两步；一是在收割后刚长出嫩芽时进行，浓度宜淡，约为20%。二是在苗高10
5、cm时进行，浓度宜浓，约为50%o为防止韭根衰老，每次追肥还应适当配施复合肥、草木灰等。韭菜生长的适温为12-24°C,白天宜为20-22°C,夜晚宜为15°C左右。一般情况下，应保证每天有较长时间的透光，以增加光合积累，增强植株抗性。青韭&产的棚内湿度•般都很大，尤其在连续阴雨期间，常导致病害的发生，应结合通风透光来降低湿度，将棚内空气湿度尽量控制在70%,使叶面无水滴，在气候恶劣不易通风的情况下，可用T燥的草木灰撤入畦面降湿。青非生长期间的常见病害有葱类霜霉病和灰霉病，发病初期，可用65%可湿性代森锌500倍液防
6、治2-3次。青韭的虫害主要是地蛆和蚯蚓穿穴.架空韭根，能造成大量死苗。发生初期.可用90敌百虫1000倍液喷洒韭根及畦面2-3次。3、采收上市青韭高23cm左右时即可收割上市。在棚内小气候条件下生长的青韭，一般长相黄弱.为改善卖相，收割前5d,应增加通风锻炼和透光的吋问，但也不可能锻炼过度，以免叶类萎蔦。需长途运输销往外地的，后期还应控水，以免青韭含水过多，不耐贮运。青韭以清晨收割者最为鲜嫩。收割时应注愈不要伤害近地面的鳞茎部分。第一刀可在春节前15-20d±市，产量约400-500kg/667m2,第二刀在春节上市
7、，产量1000kg左右。以后每15天左右即可收割一次，一般可割4-5刀，到3月底4月初即可拆棚，总产量在2000-3000kg/667m2o三.拆棚后的管理拆棚后第二年的管理同上所述，应注意的是：1、韭菜有根茎逐步上移的“跳根”习性，因此，每年应结合追肥和中耕除草，进行培土壅根，防止新根“跳”Lbo2、每年8刀上旬后韭菜陆续抽苔开花，进人生殖生长，若追肥能满足需要，可于9月下旬至10月上旬采种，一般可采种50-75kg/667m2,其收入可抵消大部分的栽培成木，采种以发育充分的3-4年生的韭菜最好，不需采种的，应及时
8、拨除花茎，以免大量浪费所贮藏的养分，减少冬季产量。3、为防止韭根过早衰老，每年的追肥屮应适当配施磷钾肥，如草木灰、饼肥等。4年左右要大翻耕一次，重新播种养根，以求持续高
