商场、超市新员工入职岗位技能培训

《商场、超市新员工入职岗位技能培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、超市新员工入职岗位技能培训了解零售业企业的发展方向员工手册什么是零售?能提供给消费者直接购买商品的一种销售形式全有文档www.ldflover.com零售业的发展概况·百货公司(85年以前)国营企业的管理特点零售业的发展概况·超市发展初期:84年至87年衰落期:87年至89年复活期:89至90年成熟期:90年后业态变化:……零售业的发展概况超级市场购物中心商业大厦大卖场零售业的发展概况零售商业的其他形式1000平米以下的超市专卖店连锁店加盟店便利店便利店的特点◎以小见大单店平方小,连锁规模大◎大小结合发展背景与经营实体相结合◎注重服务

2、服务是便利店的利润之源◎循序渐进发展过程，质量比速度更重要公司的发展便利的概念直营店的发展加盟店的发展品牌便利的概念便利送货上门网上订购衣物干洗搬家服务电话服务煤气配送微波加热冷饮热饮非处方药既食供应报纸杂志预约服务直营店的发展总部1234520“大菜篮子”的发展特许经营必然趋势财务系统、物流系统、行销系统…条件:品牌你知我知他知第一大菜篮子员工手册企业口号：开拓新思路，打造品牌店！员工手册服务理念首先想到的是顾客员工手册经营理念品质优良、实惠便利、干净卫生员工手册服务宗旨远亲不如近邻企业管理机构图岗位职责○店长的岗位职责○收银员岗位

3、职责○采购经理岗位职责○采购员的职责○微机操作员岗位职责○仓库保管员岗位职责○培训中心主管职责○理货员的岗位职责○财务主管岗位职责○组长岗位职责员工手册○文明用语句○服务忌语句理货员文明用语13条您好，欢迎光临！请问您需要什么？您需要帮忙吗？需要我帮您挑选吗？您需要什么？我可以拿给看。这是您要的商品，请检查下。真对不起，这种暂时缺货我们有新到的商品，请您选购。请稍等一下。对不起，让您久等了。欢迎下次再来。慢走！由于我们的工作疏忽，给您添了麻烦，真对不起。您好，这里是全兴超市，请讲！我们给您算一下（称一下），您放心吧，没有错。收银员用语

4、请别着急，我们马上给您办理。对不起，请您排队等一会儿。我们给您算一下（称一下），您放心吧，没有错。请清点一下小票和零钱。您有话慢慢儿说，您的要求我们尽量满足。服务忌语句1、我不知道，这不归我管。2、我不懂、不知道，问别人去。3、不是告诉你了吗？你这人真笨。4、别啰嗦，快点讲，有完没完！5、急什么？慢慢等！6、我怎么知道什么时间来货！7、上面不是有吗！自己看。8、没看见我一直在忙吗！9、我要下班了，明天再来！10、你这人怎么这么烦！商品陈列技能培训培训对象商场(超市·连锁店)营业员以及与商品陈列有关的人员培训目的优化商品的占用空间，提高

5、卖场的空间利用率培训要点商品组合原则、形式、类型一、集中陈列法集中陈列法:是把同一种商品集中陈列于一个地方，这种方法最适合周转快的商品。以下几点是在陈列作业中要特别引起注意的：1.商品集团按纵向陈列商品集团我们可以把它理解成商品类别的中分类，而中分类的商品不管有多少小分类和单品项，都可认同是一种商品。如蔬菜是一个大分类，芹菜是一个中分类，西芹、药芹和水芹是它的小分类。在实施集中陈列时应按纵向原则陈列，纵向陈列要比横向陈列效果好。这是因为横向陈列要全部看清楚一个货架或一组货架上的各商品集团，顾客就必须要在陈列架前往返好几次，否则必然会看

6、漏掉某些商品；而纵向陈列，就会在顾客一次性通过时，同时看清各集团的商品，这样就会起到好的销售效果。根据美国的一家超市调查表明，若将横向陈列改为纵向陈列，销售额可提高42％左右。2.明确商品集团的轮廓相邻商品之间的轮廓不明确，顾客在选购商品时难以判断商品的位置，从而为挑选带来了障碍，这种障碍必须排除，除了在陈列上可以把各商品群区分出来外，对一些造型、包装、色彩相似的不同商品群，可采用在不同商品群货架上粘上不同颜色的不干胶纸的办法，通过色彩跳跃帮助顾客区分不同商品，或按商品的颜色色差陈列也不失为一种好的区分方法。同种包装首先按品牌陈列，康

7、师傅，统一，今麦朗，今野，小康；品牌顺序与袋装方便面同；同品牌里，按不同系列陈列顾客动线3.给周转快的商品安排好的位置对于周转快的商品或商品集团，要给予好的陈列位置，这是一种极其有效的促进销售额提高的手段。在商场(超市·连锁店)中所谓好的陈列位置是指“上段”，即与顾客的视线高度相平的地方，其高度一般为130～145cm，其次是“中段”，即与腰的高度齐平的地方，高度一般为80～90cm，最不利的位置是处于接近地面的地方，即下段。目前普遍使用的较多的陈列货架一般高165cm，长100cm，在这种货架上最佳的陈列段不是上段，而是处于上段和

8、中段之间的段位，这种段位称之为陈列的黄金线。下面以高度为165cm的货架为例，将商品的陈列段位作四个区分，并对每一个段位上应陈列什么样的商品作一个设定。商品安排（1）上段上段即货架的最上层，高度在120～165cm，该段