西昌月城印象大酒店茶楼程序与制度

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1、精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------月城印象大酒店茶楼程序与制度一、茶楼人员服务程序1、提前5分钟到岗，按酒店规定整理好仪容仪表。2、参加部门召开的每日晨会，了解当日的客源情况。3、准备工作1、分点做卫生，先整体

2、后细节，先上后下，先里后外。2、备好麻将、茶叶、茶杯、开水等经营物品。3、检查设施设备是否正常运行，根据气温变化开启空调。4、根据客人预订要求及团体类型进行相应布置，对不合格的地方及纠正。5、面带微笑，以标准站姿迎接客人到来。4、服务工作1、热情礼貌待客，为客拉椅让座。2、询问客人有无预订，以便安排位置。---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------

3、------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1、征询客人饮用茶水品种。2、为客泡茶送水，如果客人吸烟，及时送去烟灰缸，做到服务中的四勤（眼勤、口勤、手勤、脚勤），勤掺水，每隔5—10分钟一次为宜（特殊情况除外）。5、送客服务1、为客送单结账，送客人到

4、门口并提醒客人有无遗留物品，并欢迎客人下次光临。2、征集客人意见，感谢客人提出的合理要求。3、复查有无遗留物品及一切不安全隐患。4、关掉空调及部分电源，撤走茶杯装好麻将，清理好地面卫生，迎接下一批客人。6、收尾工作。1、做好卫生，对杯具进行消毒，检查并消除火灾及其它隐患。2、做好值班交班记录，准备传递信息。---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里------

5、-------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------一、茶楼部主管岗位责任制职务和职权范围：1、编定员工排班表，做好员工的考勤记录。2、每日班前检查服务员的仪容、仪表，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符

6、合酒店标准。3、注意观察客人品茶情况，随时满足客人的各种消费需求，遇有重要客人服务员人手不够时，需亲自服务，督促服务员做好服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。4、加强与客人的沟通，了解客人对茶品的意见，了解客人档案、情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向经理反映。5、定期检查设施和清点茶具物品等，并向经理汇报物品耗损情况。6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误，偏差、做好工作成绩记录，作为评先每月、季、年最佳员工依据。---------------------------------------------------------精品文档----------------------

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