餐饮规章制度

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1、一、基本守则：　　1、遵守国家的法律、法规、法令。　　2、遵守酒楼一切规章及工作守则，严守纪律，尽忠职守，服从领导，不越权行事，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。　　3、部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。　　4、顾大局，识大体，保持公司信誉，不作任何有损公司信誉和权益的行为。　　5不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。二、职业道德守则：　　1、崇尚敬业精神，工作尽职尽责，积极进取且努力不懈。　　2、不断学习，增广知识，以求进步，做一个称职的员工。对所从事的业务，应以专业标准为尺度，从严要求，

2、高质量完成本职工作。　　3、一切从公司利益出发，做好本职工作，切忌因个人原因影响工作。　　4、诚信、正直。对公司各方面的工作，应主动通过正常途径及时提出意见、建议；对有损公司形象等消积行为，应予以制止。　　5、未经经理批准，任何员工不得以公司名义考察、谈判、签约；不得以公司名义提供担保证明，不得代表公司出席公众活动。　　6、在工作交往中，不准向客人索取小费、礼品。严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或单位的馈赠、贿赂或向其挪借款项。　　7、本公司员工因过失或故意使酒楼遭受损害时，应勇于承认错误，承担责任，不诿过于人。　　

3、8、尊重顾客、尊重同行；注意本身品德修养，戒除不良嗜好。在与顾客交往中，做到有礼有节，不亢不卑。　　9、尽忠职守，保守公司商业秘密和工作秘密，妥善保管公司文件，合同及内部资料。　　10、对公司资金状况、法律事务、市场营销策略、客户情况、业务合同、员工薪酬、分红奖励等情况，除已公开通报的外，不得打听，不得泄露。　　11、辞职者须提前半个月向公司人事主管部门提出申请，妥善交待工作，处理好善后事宜。否则，由辞职者本人承担一切不良后果和经济损失。　　12、客人是公司直接和间接交往中至关重要的人。客人不依靠我们，但我们要依靠他们。不

4、要把客人误认为工作中的累赘，他们是公司工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。三、日常行为守则：　　1、按时上、下班，不迟到，不早退，不擅离职守。对所担负的工作争取时效，不拖延、不积压。　　2、上班时间仪表整洁，态度严肃；着装大方、得体。　　3、工作时间不串岗、不聊天、不做与工作无关的事，如须离开应向主管人员请准后始得离开。　　4、文明工作，禁止在上班时间大声喧哗、打闹，自觉做到语言文明，举止得体。　　5、不在上班时间接待因私事来访的亲友，不把与工作无关的人员带入酒楼。　　6、不乱扔纸屑、

5、果皮，不随地吐痰。每位员工应保持酒楼及宿舍环境清洁。　　7、爱护本公司财物，不浪费，不损公利己。公司设施在固定位置摆放，如有移动及时复位。桌面要求整洁，不摆放任何无关物品。　　8、下班后，公司员工应检查窗户，电灯、电扇、空调等用电设备的电源是否关好，无遗留问题后，方可离去。　　9、真实、认真填写本人档案或个人资料，并及时向公司通报相应变更。　　10服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。　　11、值班人员除外，本公司工作时间，每天为8小时，每月公休3天，每年的清明节.端午节.中

6、秋节当月加公休一天。　　12、管理部门的每日上、下班时间，可依季节的变化事先制定，公告实行。　　13、上、下班应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打情况发生，双方均以旷工论处。　　14、根据工作需要，公司有权在内部调整员工岗位。　　15、值班人员除外，本酒楼每日工作时间订为8小时，如因工作需要，可依照政府有关规定延长工作时间至2小时，所延长时数为加班。　　16、除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策有关规定，可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过60小时

7、。其加班费根据情况适当情况给予补偿。　　四、工作态度：　　1、按公司操作规程，准确及时地完成各项工作。　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时报告直属上司。　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前，

8、当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开公司。　　7、员工不得在酒楼内任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用公司电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在前厅、厨房、等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。