采购管理制度考试复习题纲

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1、云南丽水云泉酒店采购管理制度考试试题考试时间：60分钟总分：100分部门：姓名：一、单选题（共题，每题分）1.酒店所有用品采购必须，由各部门根据实际情况填写品名、数量及规格（有特别要求的需加以注明），经确认后签字。(A)A.填写采购申请单部门负责人B.提交书面申请本人C.填写采购申请单本人C.提交书面申请部门负责人2.经仓库确认的采购单申请单送交采购部，由采购部寻找供应商报价，要求不得少于报价，并在采购申请单上注明及物品价格。(C)A.一家品名B.两家供应商名称C.三家供应商名称D.四家品名3.鲜活原料采购单要求一式三份，第一联

2、送采购部采购，第二联送总仓验收，第三联厨房留存，可由中、西厨厨师长（或指定授权人）于前一天前将申购单报采购部，采购部根据市场货源情况及时与供应单位联系组织进货。(C)A.17:00B.18:00C.19:00D.16:004.鲜活原料的价格受市场影响浮动较大，要求由采购部、成本部及使用部门联合成立市场价格调查小组每做一次市场询价，并形成报财务总监。()A.月市场调查报告B.十天市场调查报告C.两周数据图表D.十五天数据图表5.在采购部寻找供应商的同时，由采购部、成本部及进行市场询价，并形成书面报告与采购申请单一起送交审批。（B）

3、A.行政部财务经理B.使用部门财务总监C.使用部门财务经理D.行政部财务总监6.总经理对财务经理签署完毕的采购申请单签批（金额超过元需经董事会审批方可采购），签批后由总办秘书分发各部门。（B）A.3000B.5000C.6000D.80006.由于市场变化或其他原因造成购买时价格高于有效订单报价或数量多于有效订单数量时，必须，经审批后方能购买。（A）A.重新办理补缺申购B.重新填写采购申请单C.向财务经理提交书面说明D.向财务总监提交书面说明8.无论是采购人员自行购买还是供应商送货，货到酒店后，必须先，不允许采购人员或供应商直接

4、将货物交付使用部门。（B）A.放置采购部B.与总仓验收人员联系C.放置行政部D.与采购主管联系9.采购申请单，各部门应妥善保管，以备查询。（C）A.一式两联B.一式三联C.一式四联10.供应厂商优惠、折扣、赠送、回送等归所有，并在报价中注明（A）A.酒店B.采购员C.采购部D.使用部门11.如出现应急采购情况，需由使用部门电话请示，经同意后方可安排采购部实施采购，应急采购后使用部门应按采购申请单审批流程补办手续。（B）A.财务经理级采购经理B.财务总监及总经理C.财务总监D.财务经理12.各使用部门每汇总采购申请单送总仓核实。（

5、A）A.周一B.周五C.周日D.周三13.采购部审批采购申请时间为不超过天（含询价），财务部审批时间为不超过天，总经办审批时间为不超过天。（C）A.221B.322C.211D.32114.采购部接到审批手续齐全的申购单后采购时间不超过天，特殊情况不得超过天，应急采购当天内完成。（D）A.35B.12C.45D.2315.选用供应商角度采用原则。（C）A.多选择B.高品质C.1+2+N.D.1+N+2二、多选题（共题，每题分）每道题有1.购买过程中要认真检查所购买物品的标准等相关内容，坚决杜绝假冒伪劣等不合格商品流入酒店。（AB

6、CD）A.品质B.商标C.期限D.卫生2.各项进货均由总仓验收人员按收货凭证进行验收，每次到货需有二人同时验收，根据收货凭证、发票核对货物的价格、数量、金额是否一致，货物验收合格后，即开出验收入库单并签字盖章。（ABD）A.品名B.规格C.外观D.质量3.采购部根据审批手续齐全的采购申请单实施采购，采购回来的物品必须由同时验收，对不符合要求的一律予以拒收并退回。（BCD）A.行政部B.采购部C.使用部门D.总仓人员4.财务部应定期(每月或每季度)牵头,组织对供应商进行评估(酒店每类物品须有至少三家供货商),淘汰部分不合格供货商。

7、（ACD）A.财务部B.总仓人员C.使用部门D.采购部 5.月计划采购”是由各部门根据预算采购计划下达月计划物品采购时使用，月计划物品采购主要包括：工程配件等。（ABCD）A.酒店杂品B.办公用品C.酒水礼品D.食品原材料三、判断题（共题，每题分）对的打“√”错的打“×”1.对于需订货或供需双方认为必须签约的经济活动先要与供应厂商洽谈有关业务细节，报采购部经理同意，达成协议后，共同签订采购合同经双方法人代表签字（特殊合同必需取得合法公证）后方能生效。（√）2.凡经批准的各类申购计划，申购单、订货单、合同复印件等由采购部有关人员根

8、据不同时间交总仓验收人员作收货凭证，无任何收货凭证的货物，验收员有权拒收。（√）3.采购人员零星的采购可以直接支付现金。但不得超过500元，超过500元的办理转账结算，超过1000元必须办理现金结算的须经财务总监同意。  （×）4.使用部门经总仓核实后交采购部，