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1、团膳项目竞标书P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件 P4、卫生许可证和企业代码复印件 P5、论述投标食堂经营方案 P6、经营上风和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明 P7、经营风险承当、安全服务承诺书P8、管理骨干职员一览表和资质证明材料贵州回家吃饭餐饮管理有限公司简介贵州回家吃饭餐饮管理有限公司成立于2015年,注册资金100万,是一家专业的餐饮策划，营销，营运，技术指导，技术培训一体公司。公司主要服务于大中小型餐饮企业,提供策划,设计制作建设,营销推广，技术指导与
2、资询于一体的专业服务。公司以“专注餐饮,真心服务”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,塑造大中小型餐饮企业形象,为企业产品推广,文化建设，营运拓展，技术支持提供服务与指导。及团膳承包经营的技术力量。贵州回家吃饭餐饮管理有限公司一直秉承以客户需求为核心,在专注中国市场开拓的同时,为大中小型餐饮企业提供营销，营运，技术指导优质，用心的服务赢得企业的信赖和好评,在贵州省地区逐渐树立起公司良好品牌。公司不仅仅提供专业的餐饮营销策划，专业技术指导支持与培训服务,同时还建立了完善的餐饮业风险评估服务体系,为企业发展中遇到的问题
3、和困难提供指导帮助。我们相信,通过我们的不断努力和追求,一定能够实现与大中小餐饮企业的互利共赢!旗下品牌店：一起回家吃饭金阳新世界餐饮店一起回家吃饭花果园店哇！烤（烧烤酒吧）犊牧客牛排餐厅味家佳中式快餐贵州回家餐饮管理有限公司具有对团膳餐食、社会餐饮开创及合作实力窗体顶端食堂经营管理方案窗体顶端食堂运行方案:1、公司负责食堂设备、工具、用具、水、电、汽、专职厨师的使用费用，食堂采用报饭制，每日每餐饭费根据每天采购食物及配料等费用来计算。2、公司垫付食堂周转金，用于食物及配料的采购，具体由食堂管理人员负责，办公室负责管理、监督
4、。3、伙食水平本着“收回成本，少赚不赔”的原则，采取就餐人员报饭制，报饭时间为提前3小时，如需变更需提前通知食堂。4、伙食费结算实行财务统管，管理员以现金结算食材采购费用，记实物采购明细帐，进行成本核算，每星期与财务部对帐，月底结算。来客接待费用要求在接待后五日内在财务部结算。5、员工用餐时必须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，杜绝浪费现象。用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类存放整齐。6、员工就餐一律实行刷卡结帐，食堂不收现金。7、食堂早餐免费供应，早餐按每份不超过7元的标准由
5、单位补贴，由食堂管理人员按成本核算，每天在小黑板上公布早餐价格，每月底到财务部凭单据报销。中餐、晚餐由食堂管理员按成本核算，个人到财务部交费，凭交费凭据到食堂管理员处充值后刷卡消费。8、就餐卡丢失或损坏不能使用的，可申请补办新卡，但每张卡须交工本费20元。9、对外接待：职工食堂除主要承担公司职工正常就餐任务外，还可承接公司待客等任务。同时，并按下列程序办理相关手续：各部门接待来宾时，须提前向食堂工作人员订餐，订标准，餐费订餐部门支付。领导接待由办公室根据来宾情况设定就餐标准，经主管领导签字确认后开具《就餐申请单》，由职工食堂
6、根据《就餐申请单》安排就餐和结算。为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对员工食堂运营管理提出以下方案方案一：一、运营方式：员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。二、定员、用工方式及薪酬１、定员：食堂共定员人（厨师、服务员）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。２、食堂用工及薪酬：基本工资1500元，岗位工资300元，绩效考核200元，合计月工资2000元。三、伙食标准食堂提供中、晚餐，（标准餐）每人每餐7元。品种为1大荤、2小荤，1
7、个素菜、清汤1份。（增值餐）每人每餐10元。品种为2大荤、1小荤、1素菜、清汤1份。（自选餐）餐点价格为每菜：2元（至）15元（特色小吃餐）特色粉面及小吃：每人每餐8元四、食堂管理1、食堂平时由行政人事部统一管理。2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定人：办公室人，生产工人人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周一上午公布，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱
8、吃好。（一）食堂人员及卫生管理1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发臵于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、
