固体饮料企标

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1、Q/SJN0001S—2013Q/SJNXXXXXX有限公司企业标准Q/SJN0001S-2013固体饮料2013-04-18发布2013-04-30实施XXXXXX有限公司发布9Q/SJN0001S—2013前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由XXXXXX有限公司提出。本标准起草单位：XXXXXX有限公司本标准主要起草人：XXX本标准于2013年04月18日首次发布9Q/SJN0001S—20139Q/SJN0001S—2013固体饮料1范围本标准规定了固体饮料的分类、要求、试验方法、检验

2、规则、标签、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以XXXXXXXXXXXX为原料，经选料、水洗切制、干燥、粗碎、水煎提取、浓缩、喷雾干燥、加入蜂蜜等，制粒、干燥、整粒、总混、成型、装瓶（袋）包装而成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测

3、定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5749

4、生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101固体饮料卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T12398食品营养成分的测定方法食品中钙的测定方法GB14881食品企业通用卫生规范GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则9Q/SJN0001S—2013《卫生部颁药品标准》（中药材第一册）《中华人民共和国药典》（2010版）一部《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《食品标识管理

5、规定》国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号3分类根据原料不同分为：XXXXXXXXX3.1XX固体饮料XXXXX为原料，经选料、水洗切制、干燥、粗碎、水煮提取、浓缩、喷雾干燥，加入XXX制粒、干燥、整粒、总混、成型、装瓶（袋）、包装而成的固体饮料。3.2XX固体饮料XX固体饮料是以XXX为原料，经选料、水洗切制、干燥、粗碎、水煮提取、浓缩、喷雾干燥，加入XXXX制粒、干燥、整粒、总混、成型、装瓶（袋）、包装成的固体饮料。4要求4.1原料：4.1.1葛根、桑椹、应符合《中华人民共和国药典》2010版一部的规定。4.1.2枳椇子应符合《

6、卫生部颁药品标准》（中药材第一册）的规定。4.1.3桂圆应符合GB16325的规定。4.1.4生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官指标感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求性状颗粒状或块状色泽　　　　　　　　　　　　　具有固体饮料应有的色泽气味具有固体饮料应有的气味，无异味滋味甜味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标水分(g/100g)≤5.0灰分(g/100g)≤5.0铅（Pb），（mg/kg）≤1.0总砷（As），（mg/kg）≤0.59Q/SJN0001S—2013铜（Cu），

7、（mg/kg）≤5.0溶解时限，（S）≤60.0钙*（Ca），（mg/kg）3～6锌*(Zn)，（mg/kg）40～80汞（Hg），（mg/kg）≤0.3*仅用于XXXXXX固体饮料4.4微生物指标微生物指标应符合表3的要求。表3微生物指标项目指标菌落总数，CFU/g≤1000大肠菌群，MPN/g≤0.4霉菌,CFU/g≤25.0酵母,CFU/g≤25.0沙门氏菌不得检出志贺氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出4.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量净含量Q负偏差Q的百分比g3g9—4g—4.55g9—1

8、0g—4.512g94.6食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881食品企业通用卫生规范5试验方法5.1感官检验取样品一瓶（袋），置于洁净的白色瓷盘