小学生健康教育知识讲座9

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1、小学生健康教育知识讲座（九）：主讲人：孙宝刚一、营养(一)营养素营养素可多啦，它包括：蛋白质、脂肪、无机盐、水、维生素、糖。蛋白质是生命的基础，它能促进人体的生长发育和智力发展;脂肪主要是供给人体热能和储存能量;糖也能提供能量;维生素、无机盐和水都参与人体生长发育。它们都十分有用!(二)营养素对生长发育的影响营养素对我们的生长发育可重要啦，任何一种营养素的缺少都会影响健康，甚至呀，会引起疾病呢。像蛋白质缺少会使生长发育不良，甚至智力发育迟缓;维生素的缺少会导致夜盲症软骨症的出现;大脖子病、骨质疏松症则

2、是由于缺乏某种无机盐引起的。所以呀，我们一定要注意全面吸收营养，才能保证身体健康发育。(三)营养过剩你们知道吗?营养摄入不平衡或营养过剩，都会发胖哦。肥胖对健康的危害性可大了，它不仅破坏了身体的线条美，使你的行动很不方便，它还能引起高血压、动脉粥样硬化以及糖尿病呢。(四)饮食卫生饭菜天天吃，卫生时时讲。下面，我们就来学一首关于饮食卫生的顺口溜：勤刷牙，常漱口;饭前便后要洗手。吃东西，要全面;挑食偏食营养欠。吃零食，要节制;暴饮暴食伤体质。一日里，吃三餐;定时定量保健康。要点：1.为什么要多喝白开水?一

3、个成年人的体内，水分占到60%～70%，儿童则更高。一个人只喝不吃能活70天，不吃不喝则只能活7天，难怪有人说，水是生命的维持者。人体血液中的90%是水分，它在吐故纳新、新陈代谢中发挥着重要的作用。水是人体健康的重要因素。成人日饮水量为3000毫升，1/3来自饭菜里，2/3来自水的补充。儿童相对需水量更多。在口渴情况下应再多喝一点。白开水营养丰富，是理想的最佳饮料，应多喝。2.为什么要多吃含硒的食物?硒是一种微量元素，它在人体中的作用，已经越来越引起人们的重视了。人体里缺少硒会怎么样呢?它可以引起多种

4、疾病，如急慢性传染病、心肌炎、肝炎等，其中癌症是最引人关注的。调查表明在食物含硒量较多的地区，癌症发病率较低;而缺硒地区，不但易患癌症，且难过化疗关。所以，多吃含硒食品，如花生、果仁、核桃、葵花子、栗子等，这对老年人尤为重要。3.人为什么要吃一点儿肥肉?常见到有的人在吃饭的时候，一点儿肥肉也不吃，他们担心肥肉里的高脂肪和胆固醇，会给心血管带来麻烦。实际情况是不是这样呢?研究表明，冠心病和血液中胆固醇的含量之间，其实没有必然的联系，倒是肥肉中含有的共轭亚油酸，具有抗癌的作用。适当地吃一点肥肉，不但无害，

5、反倒有益呢!4.为什么维生素E有抗衰老的作用?维生素E又叫生育醇，富含于新鲜果菜、白芝麻和植物油中。因为它具有抗衰老的作用，已经越来越受到人们的重视了。维生素E有干扰人体内游离基形成的作用。而人类正是由于游离基对细胞和脑功能的破坏，加速了衰老的过程。维生素E使人们看到了延年益寿的希望。5.为什么牛奶宜在睡觉前喝?牛奶中含有一种色氨酸的生化物，能使人产生疲倦的感觉，有镇静剂的作用，睡眠前喝奶，可以帮助人们顺利地进入梦乡，这对于劳累了一天的人来说，无疑是一件美事，又可以为新一天的工作学习带来充沛的体力和饱

6、满的精神。另外，睡眠中为维持血液对钙的需求，骨骼中的钙必须要出来为其补充，而牛奶中正好含有丰富的钙，这样又给骨骼的生长发育提供了充足的营养，从而帮助小朋友们长高、长壮。二、合理的营养与膳食(一)合理膳食人体所需要的各种营养成分，主要靠膳食来提供，因此，膳食的合理与否，直接关系到青年发育成长的好坏，体质的强弱，乃至寿命的长短。A.合理安排好一日三餐。一日三餐很重要，每个人都要合理安排好，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较合适，而且要注意：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要

7、吃少。B.食物金字塔。营养学家们根据各种食物的营养成分的不同和人所需的比例设置了一个“食物金字塔”。食物金字塔由四层组成，底层由谷类食物组成，第二层是水果蔬菜，第三层由肉、蛋、奶、家禽、鱼、豆制品组成，第四层是油和糖。我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物，第一层的食物应该最多吃，其次是第二层，第三层的食物要吃得适量，第四层食物每天要少吃一些。C.合理膳食指南。合理的膳食是合理的营养的前提。没有合理的膳食，就谈不上合理的营养;没有合理的营养，就没有健康的身体。少年儿童在合理膳食方面一定要做到：1.饮食

8、多样化，吃些粗杂粮。2.多吃蔬菜和水果。3.饮食规则，不暴饮暴食，多吃豆类和坚果食物。4.限制含脂肪高的食物摄入。5.每周最好能吃2～3次鱼或鸡肉。6.每日最多食用一个鸡蛋。7.控制食盐和含盐食物的摄入。8.适当增加奶制品的摄入。9.适度饮酒，但不酗酒。(二)不良饮食坏的饮食习惯往往导致营养成分摄入不全面，营养缺乏就不能满足人体生命活动的需要，影响身体健康。1.零食：不少青少年终日瓜子、熟食等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，使胃肠得不到正常的休息，故可