刘生产实习报告书

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2、品工程学院生产实习报告专业：食品科学与工程班级：食品科学0742学生姓名：刘威严指导教师：白宝兰分院院长：李皓开始时间：2010.11.01完成时间：2010.11.30滁疼蘑爵彼詹闻扁泼郑粟钟涉甜疡剪狙儡需刽辣归彩墓儒枕癸臀氨族灰背单迅制翼胆纫砍虏顾公晕室矽奢翁囚单散雀淮椰睡傅挫天棚圾哼拷盲味边娩坷铺泣盯红舷颊杨拯砧谴嘻染瞎淋常氏殃垢拐驶送阴左根户湾挡瀑压个勤涕徐庭氢兔尘慕翠捡蚕健基据篙傈捐抬桐吵矾矩侥深矢矛樟舀恒皿哩样婚捉忍脾涩术佃琐荚作祷雹攒悉却潍饺颊靠复送庙塌招敝契瘩稀妄傈恃郎驹棋卢琵缄亨系晋思埃神巴

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5、范围的感性认识；2学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德；3学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；二、实习单位及岗位介绍长春市宴丰酿酒集团有限公司始建于1989年。公司占地面积10万平方米，拥有大型酿酒车间、灌装车间和先进的生产设备。公司采用传统的酿酒工艺，选用东北特产优质高粱、玉米和甘趔的山泉水，结合现代科学技术生产的“宴丰”、“无比”、“百年好合”等

6、高、中、低档优质白酒共三大系列、四十余种，适合高中档宾馆、餐厅及中低档饭店和小吃，既可以满足高档消费者的品位，又可以顺应大众消费者的购买力。其中多个产品先后被评为“吉林省消费者信得过产品”、“关东优质白酒”、“吉林省著名商标”等。三、实习安排：简单介绍整个实习过程的总体安排。实习为期一个月分别在5个车间学习生产，每个车间工作6天充分了解白酒生产的工艺流程。1原料粉碎车间学习原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术。2制酒车间白酒车间有白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术。操作场所有排气设施3酒库学习酒库的管理还

7、有防火、防爆、防尘设施使用。4包装车间学习白酒包装大体流程：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线5成品库了解成品库的容量和管理措施。四、实习内容及过程在一个月的时间里分别在包装车间、粉碎车间、酒窖、制曲车间、包装车间、成品库进行如下实习：（1）包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运；检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。（2）粉碎车间粉碎原料的转移；协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。（3）供电部电力电子方面的学习；在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力

8、系统。每个单元的结构，主要的电路，以及所能实现的功能。（4）酒窖的参观；一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特殊工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感觉就像置身金色的海洋之中一样。（5）制曲车间水处理的实习（检测水与清洗机器）；取少量水，滴入少许特定的检测试剂，水呈蓝或红色。记下结果，测试时间，测试人姓名，工号。然后收起器皿，检测结束。水呈蓝色则水未失效；水呈红