GBT18765-2002 野山参分等质量 - 下载地址.pdf

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1、ICS11-120-10s38中华人民共和国国家标准Gs/T18765一2002野山参分等质量Gradequalitystandardsofwildginseng2002一07一02发布2002一08一01实施中华人民共和匡国家质量监督检验检疫总援cB/r18765-200299吕本标准由吉林省延边朝鲜族自治州质量技术监督局提出本标准由吉林省长白山特产品质量监督检验站负责起草，吉林省延边山参研究所、吉林省延边特产实业有限公司、上海神农药业有限公司参加起草。本标准主要起草人:李树殿、李昌俊、翟春生、仲伟同、金精日、金丽华、

2、于国庆。GB/T18765-2002野山参分等质量范围本标准规定了野山参的分等、定级、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、储藏。本标准适用于野山参的采收、加工、等级分类及鉴定、收购和经营。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T5009.11-1996食品中总

3、砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15-1996食品中锅的测定方法GB/T15517.1-1995模压红参分等质量标准中华人民共和国药典(2000年版一部)术语和定义下列术语和定义适用于本标准。野山参自然生长于深山密林下的野生人参。生晒野山参刷洗后烘干或晒干的野山参。芦主根上部的根茎。回芦芦碗与主根连接的一段，根茎下部呈圆柱状，其上有芦碗残痕，状如疙瘩。堆花芦圆芦上部的芦碗，状如堆花。马牙芦堆花芦上部芦碗较大，状如马牙。GB/'r18765-2002二节芦具有圆芦、堆花芦或堆

4、花芦和马牙芦。3.8三节芦具有圆芦、堆花芦、马牙芦。缩脖芦因损伤芦较短芋芦上生长出的不定根。枣核芋芦上生长出的不定根为两端细、中间粗、形如枣核。勺月月J.1亡.毛毛芋芦上生长出许多较细的不定根。q月..，JJ-宁变主根腐烂，芋继续生长代替主根经若干年后形成纹，称宁变参。，时‘斗J.1.五形芦、芋、体、纹、须。，J‘..仄.口体即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。C‘J月..八匕.灵体体腿明显分开，腿具有两条，形如菱角状、跨海式或元宝形。，J月.17产-疙瘩体主根粗短形如疙瘩状。l.︶‘..00…顺体主根顺长。qJ月

5、I0)笨体主根形状较差，不灵活，腿有两条以上，长短不齐。，OL卜IIUJ过梁体主根分岔较粗长，形如山梁。GB/T18765-2002横体卞根横向生长.没有环纹。纹在主根肩部有细而深的环纹。腿即支根。须支根上生长的较细的根。须根细长，柔韧性强，有弹性，珍珠点明显。珍珠点须根上的水须脱落后形成的疤痕。要求基本要求鲜、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。规格要求规格应符合表1、表2的规定。表1鲜野山参规格级别质量/9一级妻100二级》80-<100三级》60-<80四级)45^<60五级)35-<45六级》2

6、5^-<35七级》18^-<25j级)12-<18九级>_5^<12表2生晒野山参规格级别质量/9一级)25二级)20^-<25三级)15-<20四级)12^<15五级)9-<12Gs/T18765-2002表2(续)级别质量/9六级)7~<9七级妻S^<7j又级妻3~<5九级》I.S-<34.3等级要求等级应符合表3、表4的规定。表3鲜野山参等级项目一等品二等品三等品具有三节芦，圆芦、堆花芦分明，具有三节芦或两节芦，芦碗较有一节或两节芦，芦碗较大，芦芦个别有双芦和三芦以上。无疤大，个别有双芦和三芦以上。无头排列扭曲，

7、有残缺、水锈、病疤痕、水锈疤痕、水锈痕枣核芋，节大小不得超过主体枣核宁或毛毛节，芋不得超过主有毛毛芋或宁变，芋大，有病疤、芋20%，不跑浆，须长下伸，无伤体30%，不跑浆，须长下伸，无疤水锈疤、水锈痕、水锈灵体、疙瘩体，黄褐色或黄白色，顺体、过梁体，黄褐色或黄白色，顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白体紧皮细腻，有光泽，腿分档自然，紧皮细腻，有光泽，腿分档自然，色，皮较松，体小、芋变、有病疤无下粗，不跑浆，无病疤、水锈不跑浆，无疤痕、水锈及水锈膀头上的环纹细而深，紧皮细膀头上的环纹细而深，紧皮细膀头上的环纹不全，断纹或纹较纹纹

8、，不跑纹纹，不跑纹差细而长，柔韧不脆，疏而不乱，珍细而长，柔韧不脆，有珍珠点，主有长有短，柔韧不脆，有珍珠点，须珠点明显，无伤残须无伤残有残缺、病疤表4生晒野山参等级项目一等品二等品三等品三节芦，圆芦、堆花芦分明，个别三节芦或两节芦，个别有双芦或二节芦、缩脖芦，芦碗较粗.芦头芦有双芦或三芦以上，无疤痕、水三芦以上，芦