《连锁经营超市总部食品安全管理规范

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1、ICS03.100.01A10团体标准T/CCFAGS00X-2019《连锁经营超市总部食品安全经营管理规范》（征求意见稿）TheHeadquartersofChainSupermarketFoodSafetyManagementGuideline2019-X-X发布2019-X-X实施中国连锁经营协会发布目录1范围...........................................................................................................................

2、...................................12术语和定义..................................................................................................................................................13食品安全管理组织结构和职能...............................................................................

3、...................................13.1食品安全管理组织结构.....................................................................................................................13.2食品安全管理机构职能......................................................................................................

4、...............14食品安全管理组织人员职责........................................................................................................................24.1总部高级管理层食品安全管理职责..................................................................................................24.2总部的高级管理层应至少每

5、年组织实施管理评审..........................................................................34.3总部食品安全管理人员职责.............................................................................................................35食品安全管理制度................................................................

6、........................................................................46运营管理........................................................................................................................................................46.1选址和布局...........................................

7、..............................................................................................46.2基础设施..............................................................................................................................................56.3生物、化学和物理污染控制......................

8、..........................