综合实验讲义

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1、饲料加工综合实验指导书江南大学饲料研究所2005-06前言一、饲料加工综合实验的内容与要求为了使学生对配合饲料加工有比较全面深入的了解,开设饲料加工大型综合实验。通过这一综合实验,首先要求学生对配合饲料加工以及加工与营养的关系有个感性、直观的认识，并提高学生的综合实验动手能力,独立工作能力,分析问题和解决问题能力,科学研究能力,相互组织协调能力,查阅资料能力,自学能力等.扩大学生的知识面和提高学生综合运用知识的能力,并对行业情况有更深的了解.二、饲料加工综合实验学习方法本课程采用课堂教学和实验教学并举，以实验教学为主。课堂布置实验目的和任务后，每个实验组自行设计、讨论实验方案，经老师审

2、阅后确定方案，然后按期实施方案。三、饲料工艺实验室须知1.学生在实验前应充分做好预习准备。仔细阅读实验讲义，明确实验目的，熟悉操作步骤。2.实验室应保持安静、清洁、严禁吸烟，使用易燃易爆物品时应注意安全。3.应节约用电、用水；节约试剂及各种原料。4.实验时应严肃认真，准确记录各种实验数据，严格遵守各项操作制度。5.使用精密仪器、贵重仪器时，应先掌握其性能及操作方法，未经管理员同意，不得任意操作，操作结束后应作好使用记录，以备查考。6.实验中损坏仪器、设备时，应查清原因，作好记录并上报有关部门，按规定的赔偿办法处理，隐瞒不报者从重处理。7.实验时一旦发生事故，应设法制止事故扩大，并立即向

3、有关部门报告，查清原因。由于工作失职引起的事故，失职者应承担责任，隐瞒不报者，从重处理。8.结束实验后应注意关闭水、电、气、门、窗，打扫实验场地、设备，经指导教师同意后方可离开实验室。目录实验一主要原料质量的镜检　实验二原料的前处理与质量分析实验三饲料品种与相应加工方法及加工质量指标的确定实验四不同加工工艺对饲料淀粉糊化度的影响实验五水生动物饲养实验江南大学：饲料加工综合实验讲义实验一主要原料质量的镜检1实验目的学习和熟悉显微镜的操作。观察、记录和了解鱼粉、羽毛粉、肉骨粉、黄沙、尿素等含氮无机盐在显微镜下的不同物理形状、特点。并在它们的混合物中能快速、准确地加以识别和区分。2实验设备与

4、材料设备：台式显微镜（10×10）6--10台，载玻片12--20片，镊子6--10把原料：鱼粉、羽毛粉、肉骨粉、黄沙、尿素等各500g。3实验方法与步骤3．1打开显微镜检查各部件是否完好，调节好个人最佳观察位置，并做好其它实验前准备工作；3．2调节光照：使视野内有均匀柔和的明亮度；3．3在低倍镜（10×10）下观察；（1）将待检物料平铺在载玻片上，并置于物台上，用标本夹夹住使观察对象处在物镜正下方；（2）将载物台上升到距低倍镜3~5mm处；（3）用左眼在目镜上观察，同时转动粗调，慢慢下降载物台，直到视野内出现影象为止；（4）用微调调节焦距，并进一步调节光亮，使物象清晰可见；3．4记录

5、所观察物料的物理形态和特点，并注意比较；3．5更换单一物料，重复上述步骤；3．6将未知的混合物料进行观察，根据以上单一物料的镜检结果，判断混合物料的品种。4数据记录与处理4.1显微镜的型号与参数；4.2物料形态记录与描述：各单一原料在显微镜观察下的结果；4.3所给混杂物料的鉴别：混杂物料在显微镜下的鉴别结果。5实验要求5.1混合物料由教师或其它组同学事先设定并提供；5.2组别之间相互检查混合物料镜检结果并相互交流。6分析讨论6.1显微镜鉴别原料质量和掺假的意义和优势是什么？6.2还有其他快速简便的鉴别原料质量的方法吗？。6.3如镜检还不能确定掺假与否，应通过什么方法加以准确的鉴别。7江

6、南大学：饲料加工综合实验讲义实验二原料的前处理与质量分析1目的与要求饲料厂许多植物原料含有天然的抗营养因子，如大豆中的抗胰蛋白酶、棉籽中的棉酚、菜籽中异硫氰酸酯等。应在加工前加以消除以保证饲料的质量和动物的安全。本实验以大豆为对象，了解、掌握不同前处理方法对大豆质量指标的影响，以确定最佳的工艺参数。2仪器设备及材料2.1设备：粉碎机一台，可控温的干燥加热器一台，蒸汽发生器1台，实验微波炉一台，单、双螺杆挤压机一台，检验筛1台，筛格一套（4、8、16、28、40、55、100，筛盖、筛底），天平（感量0.01g）1台。2.2仪器：（1）测尿酶活力用：酸度计（精度0.02PH，附有磁力搅拌

7、器和滴定装置）、恒温水浴（可控温度30±0.5℃）、试管（直径18mm，长150mm，有塞子）、移液管（10ml）；（2）测有效蛋白质用：可见光分光光度计、恒温振荡器、试管（50ml）、移液管（0.1ml,10ml,）、移液枪（10ul---100ul）;2.3材料：商品大豆25公斤。3.试剂和溶液3.1尿素（GB696-77）：分析纯；3.2磷酸氢二钠（GB1263-77）：分析纯；3.3磷酸二氢钾（GB1274-77）：分析纯；3.4尿素缓