[精品论文]生物工程毕业论文

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1、生物工程毕业论文题哥苹果清汁浓缩汁厂的设计专业生物工程目录摘要3第一章绪论51.1苹果及其营养价值51.2苹果汁的营养价值51.3我国浓缩苹果汁产业的发展现状与趋势51.4甘肃省浓缩苹果汁产业发展趋势61.5设计目的及依据71.6产品方案论证7第二章厂区平面设计82.1平面设计原则82.2厂址选择82.3建筑物布置原则92.4道路与绿化10第三章产品工艺流程设计113.1产品工艺选择及流程113.2生产工艺论证123.3质量扌旨标14第四章主要设备工艺衡算和选型164.1物料衡算164.2真空浓缩设备工艺衡算与选型164.3灭菌系统设备工艺衡算26第五章辅助设备选型及水、电、气估算345」生

2、产工段345.2无菌灌装355.3CIP系统365.4全厂水量计算365.5全场用电荷性质及计算385.6全厂热负荷计算39第六章辅助部门设计416.1仓储416.2机修间416.3产品化验室416.4工厂运输系统41第七章污水处理系统设计437」苹果浓缩汁厂污水对周边环境的危害437.2污水处理系统设计依据437.3污水情况分析437.4工艺流程的选择437.5工艺简述437.6A/0处理工艺447.7主要构筑物与设备选型44第八章技术经济分析45&1技术经济论证的程序：458.2总投资458.3财务评价49结论52参考文献53苹果清汁浓缩汁厂的设计摘要：本设计主要是进行年牛产50000t

3、浓缩苹果清汁工厂设计。设计中对浓缩苹果清汁行业的发展现状、厂址的选择、工厂的总平面设计做了基木介绍，并对产品生产的工艺流程进行选择，确定釆用压榨法生产苹果清汁浓缩汁，双效真空设备进行浓缩，并详细设计其工艺流程，在班产最确定的基础上对主要设备中的真空浓缩设备和高温火菌设备做了详细的说明和工艺计算，并据此进行了设备的选型，明确了高温灭菌设备型号为RP6L-40,并确定了其他辅助设备的型号，同时还对污水处理系统进行了详细的分析。关键词：苹果清汁；浓缩；工厂设计；工艺衡算Abstract:ThispaperwascarriedoutaboutAnnualoutputof50000tconcentra

4、tedapplejuice.Thebasicintroductionofdevelopmentstatus,siteselection,andplantgenerallayoutdesignoftheapplejuiceindustryweretalkedaboutinthisdcsign.Also,productionprocesshadbeenchooser^whichadoptedthepresslawtoproduceapplejuice・Double-effectvacuumequipmentwaschoosedtoconcentratetheapplejuice,andtheeq

5、uipmentsoftheouble-effectvacuumequipmentandhigh-temperaturesterilizationequipmentdesignwerecalculatedtoobtainthemaincharacteristicoftheequipmentsonthebaseofknowingtheoutputofpershif.Astheresultoftheprocessingcalaulation.Thcmodelofthehigh-temperaturesterilizationequipmentwaschoosedasRP6L-40andthemod

6、elofthedouble-effectvacuumequipmentwasSHJ3600.What'more,theappendixequipmentswerealsochoosedandSewagetreatmentsystemwascarriedoutinadetaileddesign.Keywords:Applejuice;Concentrate;Plantdesign;Processaccounting第一章绪论1.1苹果及其营养价值苹果5pple），又名频婆、天然子，为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。每100g鲜

7、苹果肉中含糖类15g,蛋白质0.2g,脂肪O.lg,粗纤维O.lg,钾HOmg,钙O.llmg,磷llmg,铁0・3mg,胡萝卜素0.08mg,维生素B］为O.Olmg,维生素B2为O.Olmg,尼克酸O.lmg,述含有锌及山梨醇、香橙索、维生索C等⑴。1.2苹果汁的营养价值越來越多的事实表明苹果汁含丰富的营养物质，具冇重要的营养价值和医疗保健作用。食品所提供的热量是由卡表示的，一个适度大小的苹果大概提供80